Rôzne

Šťava z Chanomeles a chaenomeles s cukrom

Šťava z Chanomeles a chaenomeles s cukrom


Prečítajte si predchádzajúcu časť. Ako pestovať chaenomeles

Chaenomeles s cukrom. Toto je najjednoduchší recept na zber japonskej dule. Pripravené ovocie zomelieme na mlynčeku na mäso a podlejeme cukrom (1: 1,5). V tomto prípade sú vitamíny úplne konzervované. lyžice do čaju alebo studenej vody na tonizujúci nápoj.

Šťava z Chanomeles. Pripravené ovocie nechajte prejsť odšťavovačom (môžete aj celý). Výslednú šťavu zmiešajte s kryštálovým cukrom (0,8 kg cukru na 1 liter šťavy), zohrejte na 80 ° C a nalejte do sterilizovaných nádob. Potom sú plechovky pasterizované: pollitrové plechovky - 10 minút; litrové plechovky - 15 minút. Džús z džúsu môžete kombinovať s jablkami, hruškami, marhuľami a inými džúsmi, aby ste im dodali miernu kyslosť.


Plody dule možno navyše nakrájať na plátky a vysušiť a v zime sa z nich dá vyrobiť kompót zo sušeného ovocia.

Zrelé plody chaenomeles majú navyše vytrvalú a jemnú arómu a môžu slúžiť ako prírodný osviežovač vzduchu. Sú dlhodobo uskladnené aj v teplých miestnostiach a dlho miestnosť naplnia príjemnou ovocnou arómou.

Rastliny chaenomeles sa teda vyznačujú estetickými, stravovacími a terapeutickými a profylaktickými vlastnosťami, čo si zaslúži starostlivý prístup majiteľov záhradných pozemkov.

Dmitrij Bryksin, kandidát na poľnohospodárske vedy,
Vedecký pracovník oddelenia bobuľovín
VNIIS ich. I.V. Michurin,
Michurinsk

Prečítajte si tiež:
• Využitie japonského dule v záhradnej krajine
• Recepty na džem, kandizované ovocie a kompót z dule
• Zaujímavý recept na „živú dule“
• Pestovanie nízkej japonskej dule - chaenomeles Maulei

Úžasné chaenomeles: pestovanie a starostlivosť

Akonáhle sa henomeles nevolá - dule, dule, čínsky citrón. Najbližšie k pravde je japonský kdouľ. Chaenomeles už dlho používajú záhradníci iba na dekoratívne účely - počas obdobia kvitnutia je veľmi krásny. Ale ako sa ukázalo v polovici dvadsiateho storočia, má ako ovocná plodina vysokú hodnotu. Poďme sa bližšie pozrieť na túto úžasnú exotiku.

Takže dule alebo je to citrón?

Quince chaenomeles sa volá po vonkajšej podobnosti plodov týchto rastlín. A japonskí - pretože vo voľnej prírode henomeles „žije“ v Japonsku a Číne.

Chaenomeles je ako miniatúrna kópia dule o veľkosti vlašského orecha. Ovocie má veľmi podobný tvar, pevnú dužinu a takmer rovnakú arómu. Existujú však určité rozdiely. Chaenomeles chutí dosť kyslo. Preto si vyslúžila ďalšie meno - citrón. Okrem toho má charakteristický citrónový tón pleti. Ak si do čaju dáte plátok, získate príjemnú kyslosť, jemnú arómu dule a ľahkú ananásovú dochuť.

Japonská dule a nízka dule v našich záhradách

Ak sa obyčajná dule (dule) pestuje ako malý strom, potom je chaenomeles ker. Jeho hlavná dekoratívna hodnota sa prejavuje na jar, keď sú vetvičky pokryté celým rozptylom žiarivo červených a oranžových kvetov. Existujú odrody s bielymi okvetnými lístkami. A na konci jesene vetvičky zdobia miniatúrne plody sýtej žltej farby, ako je pokožka citrónu.

Chaenomeles má veľmi zaujímavú históriu. Do polovice dvadsiateho storočia sa používal hlavne na zaistenie. Až kým sa omylom namiesto obyčajnej dule neskončili semená rastliny v ovocných škôlkach v Lotyšsku. Práve vtedy upozornili na exotiku ako ovocnú plodinu.

Potom sa ukázalo, že chaenomeles má vysokú nutričnú hodnotu. V prvom rade sú jeho plody bohaté na vysoko kvalitné pektíny. Vďaka tomu je z ovocia vynikajúce želé a džem.

Medzi výhody tejto rastliny patria:
• vysoký výnos
• skorá zrelosť
• dobrá zimná odolnosť

• nenáročné na pôdy
• henomeles nie je rozmarná v starostlivosti
• takmer nie je napadnutý škodcami a chorobami
• plody majú vynikajúcu trvanlivosť a dokonale znášajú prepravu.

Ale skôr, ako začnete vo svojej záhrade pestovať chaenomeles, nezabudnite, že musíte zvoliť správny druh. Faktom je, že japonská dule je teplomilnejšia. Dosahuje výšku až tri metre. A vhodnejšie na chov v južných oblastiach. A druh ako nízka dule je lepšie prispôsobený tuhej zime. Nad meter spravidla nevyrastie, a preto sa pod snehovou pokrývkou dobre prezimuje. Vhodné aj do záhrad na Sibíri.

Starostlivosť o Chaenomeles

Chaenomeles prinesie ovocie, aj keď nebude liečený. Aký záhradník by však odmietol niečo vylepšiť vo svojej záhrade: zvýšiť úrodu, zväčšiť veľkosť plodov? A dá sa to.

Aby sa plody zväčšili, nebuďte leniví, aby ste na jar puky zriedili. Nech je ker menej dekoratívny, ale poteší veľkosť vyrasteného „citrónu“.

Prerezávanie je žiaduce. Odstráňte vetvičky staršie ako štyri roky. Nenechávajte tiež absolútne zvislé výhonky a tie, ktoré sa ohýbali nízko pri zemi.

Zberané neskoro na jeseň. V daždivých rokoch však hrozí, že plody časom nedozrejú. Ale to nie je problém, pretože chaenomely je možné zbierať nezrelé a dozrieť. Ale ak preexponujete úrodu na konároch a počkáte na mráz, potom plody zamrznú a sčernejú.

Chaenomeles je možné skladovať surové. Aj keď ležia, plody mäknú a potom sa scvrkávajú. Preto časť úrody použite na výrobu džemu. Skladovať sa dá trením ovocnej dužiny s cukrom v pomere jedna k jednej.


Japonský džem z dule

Pre klasický recept na džem z japonskej dule sú potrebné tieto prvky:

  • 1 kg zrelého japonského dule
  • 1 kg kryštálového cukru
  • 0,3 l vody.

  1. Ovocie dôkladne opláchnite a osušte. Odstráňte lepkavé usadeniny z japonského dule.
  2. Ovocie nakrájajte na malé kúsky. Na naplnenie vodou.
  3. Dajte kvapalinu chaenomeles na malý oheň a povarte ju 10 minút.
  4. Uvarené ovocie podlejeme cukrom a povaríme ďalšiu tretinu hodiny.
  5. Vypnite oheň a nechajte jedlo až do úplného vychladnutia.
  6. Hmotu povaríme ďalších 5 minút.
  7. Naaranžujte džem do čistých nádob a zatvorte viečka.
  8. Keď produkt vychladne, odložte ho na tmavé a chladné miesto.


Najchutnejšie recepty

Existuje veľa spôsobov, ako zbierať toto ovocie. Najlepšie z nich sú uvedené nižšie.

Japonský džem z dule

Existuje veľa možností pre recepty na dezerty pomocou dule, čo vám umožní vybrať si pochúťku podľa vášho vkusu a vyrobiť si ju doma.

Klasický lekvár

  • dule - 1 kg
  • cukor - 1,2 kg
  • voda - 250 ml.

Postup varenia krok za krokom:

  1. Nakrájajte ovocie a pošlite ho na 10 minút do blanšíru.
  2. Pripravte sirup rozpustením 1 kg piesku vo vode. Ovocné kolieska zalejte cukrovou vodou a odložte na 3 hodiny.
  3. Sirup musí byť uvedený do varu 3x. Zmes sa varí 10 minút, odloží sa na 3 hodiny.
  4. Pri poslednom procese varenia sa zavedie zvyšok cukru, hmota by mala vrieť a potom, čo sa naleje do čistých nádob, pokrytých pergamenom.

Plátky

Ako dezert s plátkami je potrebný dule a piesok v pomere 1 ku 1.

  1. Plody sa umyjú, sušia.
  2. Pomocou noža musíte rezať buničinu z chaenomeles na tvrdé jadro.
  3. Naplňte sklenené nádoby a zasypte pieskom.
  4. Nádoby zakryte sledovacím papierom a zaviažte.

S ostružinou

Ako dezert potrebujete nasledujúce produkty:

  • dule - 1 kg
  • černice - 500 gr.
  • piesok - 1,5 kg
  • voda - 400 ml.

  1. Plody sú dobre umyté a vysušené.
  2. Plody sú očistené od lepkavého plaku, nakrájané na malé plátky.
  3. Varí sa cukrová voda.
  4. Kdouľ sa odošle do vriacej kvapaliny.
  5. Ostružiny sa naplnia kryštálovým cukrom a odložia sa na 3 hodiny.
  6. Bobule sa nalejú do vriaceho roztoku s ovocím. Dezert sa varí pol hodiny.
  7. Hotový výrobok sa naleje do nádob, zroluje sa.

S čiernym jarabinou

Dezertné prísady:

  • henomeles - 400 gr.
  • čierny horský popol - 1 kg
  • piesok - 1,5 kg
  • voda - 200 ml.

  1. Pripravte ovocie, odstráňte lepkavé usadeniny.
  2. Rowan je naplnený vodou, dať na silný oheň.
  3. Po rozpustení bobúľ sa do hmoty pyré naleje piesok. Varíme 10 minút.
  4. Chaenomeles je nakrájaný na plátky a odoslaný do horského popola. Varíme do mäkka.
  5. Pošlite dezert do nádob, zrolujte.

S citrónom

Na výrobu džemu budete potrebovať:

  • henomeles - 700 gr.
  • piesok - 1 kg
  • citrón - ½ časti.

  1. Ovocie sa krája na plátky.
  2. Citrusy sa zalejú horúcou vodou, nakrájajú sa na kolieska.
  3. Teraz musíte pripraviť sirup, po uvarení sa výsledná pena odstráni.
  4. Ovocie je rozložené v zahustenom sirupe, musíte variť 10 minút.
  5. Stíšime oheň a varíme ďalších 40 minút.
  6. Horúca zmes sa naleje do nádob.

S jablkami

  • henomeles - 1 kg
  • jablká - 500 gr.
  • piesok - 1 kg.

  1. Ovocie spracujte, ošúpte.
  2. Nakrájajte na plátky, odstráňte kosti.
  3. Hotové ovocie odošlite do misky a posypte pieskom.
  4. Po 8 hodinách zmes premiešame a 3krát povaríme asi 5 minút. Intervaly medzi prípravami trvajú 5 hodín.
  5. V poslednej fáze varenia bude mať dezert červeno-zlatý odtieň.
  6. Lahôdka sa naleje do nádob, uzavretých viečkami.

S korením

  • dule, nakrájané na kúsky alebo z nej pyré
  • piesok - 1 až 1
  • zlato - 1 až 2, väčšina z toho sú chaenomeles
  • kardamón, muškátový oriešok, škorica.

Dule musí byť pokryté pieskom a odložené na 2 hodiny. Dá šťavu a džem bude mať vlastný sirup. V tejto situácii nie je potrebná tekutina. Hmota cukru a ovocia sa distribuuje v nádobách. Nádoba je naplnená ¾ časťou.

V spodnej časti kotla je položený uterák, naleje sa voda. Zasielajú sa doň nádoby s dezertom. Po vytvorení malého ohňa sterilizujte 15 minút po uvarení vody. Med sa naleje do horúcej nádoby, odošlú sa koreniny. Potom sa nádoba zroluje a odloží na vychladnutie.

Surový džem

  • henomeles - 1 kg
  • piesok - 1 kg.

Pripravené plody sú nakrájané na plátky, poukladané vo vrstvách do nádoby, posypané pieskom. Pochúťka je uzavretá viečkom a umiestnená na chladnom mieste. Ovocie môžete pomlieť cukrom pomocou mlynčeka na mäso a pripraviť zemiakovú kašu.

Chaenomeles, mletý s cukrom

Ako dezert je potrebné pripraviť:

  • dule - 1 kg
  • piesok - 1 kg.

  1. Ovocie dobre umyte, odstráňte lepkavosť, osušte.
  2. Plody nastrúhame pomocou hrubého strúhadla.
  3. Pošlite zmes do misy, posypte pieskom, premiešajte. Odložte na 7 hodín.
  4. Miešajte hmotu, ktorá začala šťavu.
  5. Distribuujte do sterilnej nádoby, zatvorte.

Varenie kandizovaného ovocia

  • henomeles - 1 kg
  • piesok - 1 kg.

  1. Plody sú nakrájané na tenké plátky a zmiešané s pieskom.
  2. Zmes sa nechá stáť 2 dni, niekedy za miešania, kým sa piesok úplne nerozpustí.
  3. Varte, kým sa plátky nestanú priehľadnými.
  4. Sirup sa scedí a precedí pomocou sita. Vypustenie sirupu bude trvať dlho, bude to trvať až 12 hodín.
  5. Zvyšné plátky sú posypané práškovým cukrom, okrem lepenia, a sú sušené v mierne vyhriatej rúre.
  6. Výsledkom je vynikajúci dezert.

Recept na džús

Pomocou lisu, odšťavovača alebo odšťavovača sa šťava vyrába z dule. Potom sa do drvenej zmesi pridá voda - 120 ml kvapaliny na 1 kg zmesi. Táto zmes sa zahreje na 70 stupňov.

Potom by ste mali zopakovať postup na stlačenie nápoja. Šťava z 1. a 2. extrakcie sa spojí a naleje do nádob. Ďalej sa pasterizácia uskutočňuje pri teplote 85 stupňov po dobu 20 minút.

Hotový nápoj môže byť zazátkovaný.

Cukrárne

Ak chcete pripraviť dezert, musíte si vziať:

  • henomeles - 500 gr.
  • kvapalina - 0,5 šálky
  • piesok - 150 gr.
  • citrónová šťava - 0,5 lyžičky.

  1. Chaenomeles je nakrájaný na jadro, nakrájaný na malé kocky.
  2. Cukorová voda sa varí s prídavkom citrónovej šťavy 2 minúty.
  3. Plody sa posielajú do cukrovej hmoty a varia sa na strednom ohni 15 minút.
  4. Pomocou mixéra sa výsledná hmota rozdrví.
  5. Zemiaková kaša by mala byť dusená na miernom ohni 10 minút.
  6. Hotová pochúťka sa distribuuje v nádobe a zazátkuje.

Pri príprave dezertu si musíte vziať:

  • dule - 1 kg
  • piesok - 800 gr.
  • voda - 250 ml.

Na výrobu želé sú plody mäkké, nazelenalej farby. Vezmú tiež odrezanú šupku, semenníky, ktoré zostanú po uvarení džemu.

Chaenomeles je potrebné nakrájať na tenké plátky a pridať k nim vodu. Kvapalina by mala mierne zakryť dule. Ovocie uvaríme do mäkka.

Výsledná zmes sa prefiltruje bez stlačenia ovocia, aby mala šťava priehľadný vzhľad. Budete musieť naliať 800 gr na liter nápoja. piesok a varíme do zhustnutia.

Aby bolo potom vhodné želé rezať, je lepšie ho naliať do nízkej nádoby.

Krok za krokom príprava vína

  • dule - 10 kg
  • piesok - 2 kg
  • kvapalina - 500 ml
  • kyselina citrónová - 40 gr.

  1. Odstráňte jadro a kosti z chaenomeles. Dužinu nastrúhame alebo použijeme mlynček na mäso.
  2. Kaša sa odošle do riadu a zmieša sa s 1 kg piesku, ktorý by sa mal rozpustiť v ½ litri tekutiny. Táto zmes musí byť nalievaná pri izbovej teplote po dobu 3 dní na tmavom mieste, niekedy rušivo.
  3. Potom, čo musí byť hmota vytlačená, prefiltrovaná pomocou gázy.
  4. Do nápoja nalejte kyselinu citrónovú a piesok. Na 1 liter tekutiny je 150 gr. piesok.
  5. Táto zmes sa naleje do veľkej fľaše, na ňu sa nasadí lekárska rukavica, na ktorej jednom z prstov sa urobí prepichnutie.
  6. Izba by mala mať viac ako 18 stupňov.
  7. S frekvenciou 5 dní pridajte 2 krát 50 gramov. Sahara.
  8. Víno by malo kvasiť 3 - 8 týždňov.
  9. Keď rukavica nafúknutá plynmi spadne, víno je hotové.
  10. Teraz by ste mali pomocou slamky vypustiť produkt do sklenenej nádoby, zavrieť ju a odložiť na pár mesiacov do pivnice, aby víno dozrelo.

Japonský kompót z dule na zimu

Na výrobu kompótu potrebujete veľa chaenomeles, pretože ovocie nemá dobrú chuť a vôňu. Nádoba je naplnená dule až do polovice.

  • voda
  • 200-300 gr. piesok na 1 liter tekutiny.

Pred rozložením chaenomelly v nádobách ich trochu povarte. Proces varenia trvá vo vriacej vode až 2 minúty. Táto manipulácia sa tiež vykonáva pomocou cedidla, aby sa zabránilo problémom so sušením chaenomeles. Kvapalina sa môže neskôr použiť na výrobu sirupu.

Po zabalení vareného dule do nádob musíte pripraviť cukrovú vodu, ktorá sa varí na miernom ohni, až kým sa nerozvarí. Hotová tekutina sa okamžite naleje do nádoby s ovocím. Po uzavretí nápoja a ochladení.


Nad snehom mrzne japonská dule, pod snehom nenáročná

Zistili sme ďalšiu nevýhodu dule. Kvetné puky nad úrovňou snehu odumierali aj v zime s mrazmi 20 stupňov. Kvitnúce a svetlé lístie s dobrým rastom, iba konáre pokryté snehom. Ale v našej zóne sú zimy, aj keď mrazivé, ale zasnežené, tento problém ľahko vyriešiteľný.
Pred mojim domom je krásny upravený trávnik, za ním plot prepletený dievčenským hroznom, pred ním vysadené kríky vysokého čučoriedky s červenými listami a pod čučoriedkou kríky dule. Rastú už 20 rokov. A keďže sa o tento plot dobre staráme, vyrezali sme všetky rastliny, dom na jar krásne kvitne a na jeseň rodí na jeseň.


Dule je dekoratívne

Ak vezmeme do úvahy niektoré nevýhody tejto rastliny, ktorá k nám prišla z Japonska, stále má výhody. Je veľmi nenáročný, tolerantný k akejkoľvek pôde, dlho rastie, miluje slnko, ale vydrží aj tieň, ľahko a rýchlo sa množí semenami a vrstvami, a čo je najdôležitejšie, kvitne hojne a ročne. Zároveň kvitne neobvykle dlho, od začiatku do konca mája, keď na konároch ešte nie sú lístie, preto je lepšie ho použiť na jednorazové, hraničné výsadby a v popredí na zhutnenie. v živých plotoch.

Jeho plody by tiež mali zdobiť a prinášať rozmanitosť nášmu stolu, učiť deti novým chutiam.Ak hostia, ktorí nie sú oboznámení so záhradou, dajú do kdouľa plátok čaju alebo džem do vázy a povedia príbehy o tejto vitamínovej rastline z Japonska, budete počuť potešenie a úsmevy a hostia si spomenú na večer strávený vo vašej rodine dlhý čas. Okvetné lístky červeného dule niekedy sušíme, môžu zdobiť vynikajúce vinobranie.


Prečo nie hrušky?


Agrotechnika dule

Rastlinu vysádzame na dobre osvetlené miesto, výsadbová jamka je obyčajná a nie hlboká - neutrálna pôda, viacúčelové hnojivo (nitro alebo ammofoska). Nič zvláštne. Polievame podľa situácie, sledujeme zdravotný stav vône.

Ak sa vám poznámka páčila, zdieľajte ju na sociálnych sieťach, nebuďte chamtiví. Ak máte nejaké otázky, opýtajte sa v poli pre poznámky.

Aký užitočný bol tento príspevok?

Ak to chcete ohodnotiť, kliknite na ikonu! 5. znak úplne vpravo (vynikajúci).

Priemerné hodnotenie 4,9 / 5. Počet hlasov: 35

Zatiaľ žiadne hlasy! Buďte prvý, kto ohodnotí tento príspevok.


HENOMELES - JAPONSKÁ AIVA

K dispozícii od jari 2015

Pôvodný názov tejto rastliny je Pyrus japonic (japonská hruška).

V roku 1822 ho anglický botanik Lindley vybral do zvláštneho rodu Chaenomeles (v preklade z gréckeho jazyka - cracking apple). V tom čase sa anglickým záhradníkom tak páčili chaenomeles, že ich jednoducho pokrstili: „Japónica“. Pretože v XIX storočí. veľa botanikov nerozlišovalo medzi chaenomeles a dule, pričom jeden z druhov nazývali Cydonia japónica, niektorí záhradníci stále nazývajú chaenomeles japonskou dule.

Vlasťou japonského dule je juhovýchodná Ázia. Rastlina je listnatý ker vysoký až 3 m, pokrytý tŕňmi. Má oválne svetlozelené lesklé listy. Kvetinárstvo láka predovšetkým svojimi veľkými, do priemeru 4 cm a mimoriadnymi krásnymi kvetmi ružovej, červenej a béžovej farby.

V dôsledku kvitnutia sa vytvárajú veľké, jablkovité, aromatické, kyslé, žltozelené plody pokryté voskovým kvetom, ktoré je možné získať aj pri vnútornom pestovaní.

Plody japonskej dule sa zberajú na zimu vo forme džemu, džemov - v chladnej zime, najmä pri prechladnutí, je veľmi užitočné piť čaj s týmito prípravkami.

Okrem vysokých dekoratívnych vlastností má chaenomeles liečivé vlastnosti. Vďaka saponínom, trieslovinám, vitamínu C, pektínom a množstvu ďalších látok obsiahnutých v plodoch sa osvedčil ako protizápalový, diuretický, spazmolytický a imunomodulačný prostriedok.

Ovocie Chaenomeles Mauley

Tu je jeden z receptov na prírezky od japonskej dule, ktorý zachováva čo najviac vitamíny a živiny: umyté zrelé plody nakrájame na plátky, zbavíme jadierok. Plátky dule sa zmiešajú s cukrom v pomere 1: 1, dajú sa do zaváracích pohárov a zakryjú sa pokrievkou a vložia sa do chladničky. Keď dule pustí šťavu, banka sa pretrepe, aby sa obsah premiešal, a nechá sa v chlade na použitie. Studený osviežujúci nápoj si môžete pripraviť pridaním 1 - 2 polievkových lyžíc prípravku do pohára vody alebo horúceho hrejivého čaju.

Vďaka vysokému obsahu aromatických a pektínových látok v pokožke a podkožnej vrstve dule sú džemy a marmelády husté, rôsolovité. Preto je dule možné použiť v zmesi s iným ovocím a bobuľami presne na zahustenie alebo okyslenie konzerv alebo marmelád. Dule sa tiež suší na kolieskach, pečie sa alebo dusí a pred podávaním sa zaleje medom.

HENOMELES V DIZAJNE KRAJINY

Jednotlivé aj skupinové výsadby chaenomeles sú na zelenom pozadí trávnika veľmi dekoratívne. Jednoduché skupiny pozostávajú z niekoľkých exemplárov toho istého druhu; vysoké jemné chaenomelly a poddimenzované japonské chaenomelly sú vhodné pre zmiešané výsadby. Odrody s kontrastnými okvetnými lístkami sú obzvlášť účinné pri skupinových výsadbách: biela, ružová, červená. Skvele vyzerajú kompozície červeno-kvetených chaenomeles s žlto-kvetovanou forsythiou alebo bielo-kvetovanou irgou. A dekoratívne kompozície rôznych odrôd chaenomeles a weigela, akcie, kerria, luiseania, sakura, lúčna, okrasné jablone a iné kvitnúce kríky zdobia akýkoľvek záhradný pozemok, aj keď sa ich obdobia kvitnutia úplne nezhodujú.

Chaenomeles je pomerne nenáročná a mrazuvzdorná rastlina, ktorá však neznáša slanosť a zásadité pôdy, lepšie rastie, kvitne a rodí iba na slnečných, vetrom chránených miestach s úrodnou pôdou a dostatočnou zálievkou, najmä v letných horúčavách. Ker takmer nie je poškodený škodcami a chorobami. Orezanie môže byť potrebné iba pre staré exempláre a po ťažkých zimách s malým snehom. Na jar odrežte poškodené, choré a veľmi staré konáre zahusťujúce koruny.


Sú plody Chaenomeles jedlé?

Plody japonských chaenomeles sa konzumujú iba v spracovanej forme (roztlačené s cukrom, džemom, cukrárskymi výrobkami, zemiakovou kašou, rôsolom, džemom, kandizovaným ovocím, likérmi, limonádami). Všetky výrobky, rovnako ako samotné ovocie, majú jemnú, veľmi príjemnú a vytrvalú arómu. Okrem toho majú plody terapeutický účinok: prispievajú k vylučovaniu toxínov, rádionuklidov, ťažkých kovov, cholesterolu z tela, zlepšujú metabolizmus a stimulujú imunitu.

Chaenomeles sa množia stratifikovanými (3-4 mesiacmi) semenami, zelenými odrezkami, rozdelením kríkov, vrstvením. Je potrebné mať na pamäti, že potomstvo semien (kvitne v 3. - 4. roku) sa môže veľmi líšiť výškou, tvarom kríkov, farbou kvetov, hmotnosťou plodov, preto je lepšie používať vegetatívne množené výberové formy a odrody (kvet 2-3 roky) so známou medznou výškou krovia.

Nemožno ho teda použiť v nespracovanej podobe. Neviem, aký druh alebo odrodu som mal, ale lákali ma neobratné plody, ich tvrdosť a desivá kyslosť.
Po prevarení, keďže jednoduché blanšírovanie nepomohlo, som odstránil vrchnú vrstvu, ktorá zmäkla. Bez rukavíc to nebolo možné - kyselina okamžite zožrala pokožku na prstoch. Farba sa zmenila z jedovatej zelenej na rovnakú jedovatú, ale žltú. Kyslosť neklesla.
Už z takýchto surovín sa dalo skúsiť niečo uvariť. Ukázalo sa, že želatinačné vlastnosti sú jednoducho vynikajúce. Dostatočne malé množstvo a už sa džem zmenil na želé, akýkoľvek džem. Aroma džemu sa zmenila, stal sa jedinečným, ale čo je najdôležitejšie, kyselina neprekážala, ale mohla pridať lahodnú pikantnosť. Farba sa mierne zmenila. Susedia sa v tom čase už pokúšali dochutiť svoje džemy vanilkou, vlašskými orechmi. A som nemotorná dule. Mal som dostatok úrody z troch malých, škrípavých ako ovocie, kríkov, ktoré rástli pod kuchynským oknom.

A potom sa začalo so stavbou a robotníci nenašli nič lepšie ako skladovať stavebný materiál len na kríkoch dule.
A na jar sa moji chlapci spýtali, kde sú tie kríky, ktoré minulý rok kvitli kvetmi červeného jablka. Po mnoho rokov táto rastlina nebola v mojej záhrade. Minulý rok som zasadil dva, teraz kvitli prvýkrát, na každej rastline boli kvety, niekoľko kusov na jednom konári.

Zanechajte prosím komentár

Pridajte komentár k príspevku

Zobraziť všetky materiály o chaenomeles: Vidieť všetko


Pozri si video: How to prune a Chaenomeles flowering quince