Zaujímavé

Medvedí cesnak

Medvedí cesnak


Všeobecnosti a kultivácia

Často počujeme o medvedom cesnaku, ale nie celkom vieme, čo to je.

Allium ursinum je bylinná a cibuľovitá rastlina, ktorá má bylinný vývoj a vyznačuje sa dobrým počtom hodvábnych listov.

Túto odrodu cesnaku je nepochybne ľahké nájsť najmä v talianskych lesoch, v oblastiach, kde rastie na zvlášť hustých miestach.

Medzi hlavnými rozdielmi, ktoré môžeme nájsť v súvislosti s pestovaným cesnakom, musíme zdôrazniť, aký má divoký cesnak listy, ktoré šíria mimoriadne rafinovanú arómu do okolitého prostredia, zatiaľ čo aróma kvetov je silnejšia.

Za svoj medvedí cesnak vďačí skutočnosti, že počas jarného obdobia predstavovali prvé jedlo, ktoré medvede jedli po prechode zo zimného spánku.

Zvláštnosťou tejto rastliny je, že sa vyskytuje pomerne často aj vo vodných tokoch, ako sú potoky, až do nadmorskej výšky tisíc metrov, pre jej vývoj je však optimálna pôda s vysokou úrovňou vápenca.

Dá sa to ľahko a ľahko spoznať, a to práve kvôli typicky aromatickej a intenzívnej vôni, ktorá z listov vychádza.

Je to rastlina, ktorá dobre rastie spolu s ostatnými druhmi rastlín a dokonca dokáže byť užitočná pre iné rastliny, pretože sa zdá, že odstraňuje nebezpečenstvo, ktoré predstavuje tvorba parazitov a chorôb.

Cibuľoviny rastliny medvedí cesnak používajú sa rovnako ako tradičný cesnak, naopak listy sa dajú použiť na rôzne účely alebo čerstvé alebo po nakrájaní a zmrazení.


Pestovanie divého cesnaku

Medvedí cesnak je charakteristický tým, že rastie veľmi dobre vo všetkých tieňovaných prostrediach alebo v polotienistej polohe, pretože priame slnečné lúče sa k rastline dostanú iba za pár hodín a predovšetkým za menej horúca časť. a dusnosť dňa.

Aby sme dosiahli dobré výsledky pri pestovaní tejto konkrétnej rastliny, musíme zdôrazniť, ako musí byť nevyhnutne ukončený výsev medvedieho cesnaku pomocou nádob s obmedzenou veľkosťou.

Ďalší krok v skutočnosti bude spočívať práve v prenose rastlín pohodlia do vhodnejšieho priestoru, ktorý by mohli predstavovať oba väčšie kvetináče, ako viete zo zeme: týmto spôsobom je možné efektívne rozvíjať rastlina cesnaku medveď.

Ak máte zámer, môžete množenie vykonať aj rozdelením trsov, aj keď je určite najpoužívanejšou metódou sejba, ako aj metóda zaručujúca najlepšie výsledky z technického hľadiska.

Pokiaľ ide o podnebie a preferované atmosférické podmienky, musíme si uvedomiť, ako táto rastlina uprednostňuje predovšetkým mierne a vlhké podnebie, aj keď má dobrú odolnosť proti silnému chladu, ktorý charakterizuje zimné obdobia: skutočnosť, že vydrží až do teploty rovnajúcej sa do -15 stupňov, hovorí veľa o skvelej schopnosti odolávať nepriaznivým klimatickým podmienkam, ktoré predstavujú rastlina cesnaku medveď.

  • Krokus

    Krokus, alebo krokus, patrí do čeľade iridaceae a pestuje sa vo väčšine stredomorských krajín, ale aj v Malej Ázii. Z cibule krokusu pochádza rastlina nie viac ako ...
  • Frézia

    Freesia je cibuľovitá rastlina pochádzajúca z Južnej Afriky, patrí do čeľade iridaceae a je vynikajúca na pestovanie v kvetináčoch aj vďaka svojej ľahkej údržbe a dá sa ...
  • Gladioli

    Mečík, alebo mečík, patrí do čeľade iridaceae a je to rastlina zvlášť vhodná do záhrad. Existuje veľa druhov mečíkov, z ktorých niektoré sú krížence. Táto kvetina má ...
  • Lily

    Lily, tiež známa ako Lilium, je cibuľovitá rastlina z čeľade Liliaceae a môže počítať niečo ako osemdesiat rôznych druhov, bez kultivovaných hybridov. Ľalia je pôvod ...

Prospešné vlastnosti medvedieho cesnaku

Medvedí cesnak je charakteristický svojimi vnútornými látkami, ako je síra, flavonoidy, slizy, minerálne soli a cukor.

V každom prípade je to dôležité aj z fytoterapeutického hľadiska, pretože má pozoruhodné dezinfekčné, hypotenzné, antihelmintické a čistiace vlastnosti, ktoré môžu určite naznačovať podobnosť s tradičným cesnakom.

Je to odroda cesnaku, ktorá dokáže stimulovať sekréciu žlče a používa sa predovšetkým v situáciách črevných porúch z dvojitého dôvodu: v prvom rade je medvedí cesnak dostatočne účinný pri blokovaní fermentácie. mechanizmy, ktoré môžu spôsobiť plynatosť a nevoľnosť, ale na druhej strane zvláda aj eliminačné pôsobenie proti patogénnym mikroorganizmom črevnej flóry.


Medvedí cesnak: Skladovanie medvedieho cesnaku

Zber listov, ako sme už povedali, sa musí vykonávať vždy v období od apríla do mája, alebo pred začiatkom kvitnutia.

Jedným z najpoužívanejších systémov na konzerváciu medvedieho cesnaku je nepochybne ten, v ktorom sa zbierajú iba mladé a jemnejšie listy, ktoré sa potom ponechajú na utierke, kým nie sú úplne suché.

Ďalšou operáciou bude ich rozdrvenie, pridanie trochy olivového oleja a organickej morskej soli: neskôr budete musieť túto zmes vložiť do vzduchotesnej nádoby a potom ju správne uskladniť.

Je vynikajúcou prísadou do šalátov aj do ryže, ale môže byť veľmi užitočná aj do polievok.

Medvedí cesnak je veľmi často zmiešaný s píniovými orieškami, parmezánom a vlašskými orechmi tak, aby predstavoval dobrú alternatívu k tradičnému janovskému pestu.



Záhrady Bomarzo

Súradnice: 42 ° 29'29,88 „N 12 ° 14'51,27“ E / 42,4916333 ° N 12,2475750 ° E / 42,4916333 12,2475750 Posvätné drevo („Sacred Grove“), [1] hovorovo nazývaný Park príšer (Park príšer v taliančine), tiež pomenovaný Záhrada Bomarzo, je manýristický monumentálny komplex nachádzajúci sa v Bomarzo v provincii Viterbo v severnom Laziu v Taliansku. [2]

Záhrada vznikla počas 16. storočia. [3] Nachádza sa v zalesnenom údolí údolia pod hradom Orsini a je obývaná grotesknými sochami a malými budovami, ktoré sa nachádzajú medzi prírodnou vegetáciou.


Pestovanie medvedieho cesnaku

Rastie tiež spontánne pozdĺž potokov a v oblastiach, kde pôda je obzvlášť vápenatá. Pre tých, ktorí si ho želajú pestovať, sa medvedí cesnak môže znásobiť rozdelenie žiaroviek a trsovalebo prostredníctvom siatiesa však má vykonávať v nádobách primeranej veľkosti a nie príliš veľkých. Po narodení sa sadenice budú presádzať postupne do väčších kvetináčov, až do výsadby. Toto bude treba robiť opatrne a skontrolovať, či medvede rastú nie sa nachádzajú v oblasti príliš vystavené slnku a v dusných letných horúčavách, ktoré by mohli listy vysušiť.

Zalievanie musí byť pravidelné a bez stagnácie, ak je rastlina umiestnená v kvetináči. Zatiaľ čo na voľnej pôde okrem obdobia dusna a sucha dosť prší. Tí, ktorí si chcú vyskúšať nielen zber, ale aj použitie medvedieho cesnaku v kuchyni, vedia, že listy sa často používajú ako alternatíva k bazalke nejakým spôsobom pestom Janovský štýl. Stačí pridať syr, píniové oriešky alebo vlašské orechy a extra panenský olivový olej, pričom všetko rozotriete v mažiari alebo v modernejšom mixéri. Pozor na listy. Po umytí by mali byť dobre vysušené kuchynským papierom, aby nezčerneli.


Ako pestovať medvedí cesnak

Ak máte to správne miesto, pestovanie dreveného cesnaku je jednoduché. Cesnak potrebuje dobre priepustnú a ílovitú pôdu s tieňom na slnku. Prebytočná vlhkosť je jedným z mála problémov, s ktorými sa pri pestovaní tejto rastliny divého cesnaku stretnete, takže ak je to potrebné, upravte pôdu pieskom, aby ste jej lepšie odtekali. Príliš veľa vody môže spôsobiť hnilobu žiarovky.

Akonáhle sa usadíte v záhrade alebo na dvore, nebudete musieť robiť nič pre to, aby ste si pestovali svoje ramsonie. Pokiaľ necháte niektoré žiarovky v zemi, budú sa každý rok vracať späť a nebudú na ne pôsobiť žiadne závažné choroby alebo škodcovia.


Terapeutické vlastnosti divého cesnaku

Cesnak Orsino je v severských krajinách široko používaný pre svoje prírodné liečivé vlastnosti a pre svoje rozmanité terapeutické vlastnosti: v týchto oblastiach je už po stáročia známe, že cibuľa aj listy rastliny, ak sa konzumujú pravidelne každý deň, aj prostredníctvom neustálym používaním infúzie, ktorá sa s nimi robí, poskytujú mnohým trvalým výhodám celý organizmus, z čoho majú prospech. Štatisticky je európskou krajinou, ktorá to najviac využíva, Nemecko, čo je rekord zaznamenaný aj vďaka jeho priaznivej geografickej polohe, ktorá umožňuje perfektný rozvoj závodu Orsino Cesnak. Našťastie sa jeho prospešné vlastnosti už niekoľko rokov využívajú aj v Taliansku, ktoré ich vzhľadom na prirodzenú a hojnú prítomnosť cesnaku Orsino v mnohých miestnych riekach alebo jazerách niekedy nahradí, a to radšej, ako mierne miernejšie druhy cesnaku obyčajného. Ďalším pozitívnym aspektom tejto rastliny je skutočnosť, že každú jej časť je možné použiť ako celok, čo poskytuje nesmierne výhody vnútorné aj vonkajšie pre organizmus, ktorý ju používa: cibuľa, ktorá je vhodne nasekaná alebo ponechaná celá, by v skutočnosti mohla použiť na polievky, šaláty a mäso, zatiaľ čo kvetinovú časť na infúzie, omelety a skrášľovacie masky.

Každá jedna časť tejto rastliny má preto nesmierne prospešné vlastnosti pre vnútorný organizmus aj pre pokožku. Terapeutické vlastnosti, ktoré táto typológia predstavuje medvedí cesnak má viac a možno ich zhrnúť do 11 hlavných liečivých vlastností uznávaných na lekárskej úrovni: Cesnak Orsino má

1) silné antibiotické a protiplesňové pôsobenie

2) schopnosť, lekársky overená, prirodzene znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi bez škodlivých vedľajších účinkov na telo

3) schopnosť vykonávať rozvinuté čistenie krvi

4) je schopný pôsobiť prirodzenou a účinnou detoxikáciou od parazitov a škodlivých plesní, ktoré sa niekedy vyskytujú v ľudskom tele

5) znižuje prítomnosť ťažkých kovov v krvi

6) obsahuje základné vitamíny a minerály vo veľmi vysokom množstve

7) má dezinfekčné vlastnosti a chráni naše telo pred vonkajšími útokmi liečením poškodení, ku ktorým už došlo zničením baktérií a patogénnych zárodkov

8) má silné močopudné pôsobenie, ktoré umožňuje našim obličkám pracovať čo najlepšie a čistiť naše telo od odpadových látok

9) sa môže pochváliť vysoko čistiacimi a hypotenznými vlastnosťami, to znamená reguláciou a normalizáciou srdcového rytmu

10) пїЅ bohaté na vitamín A, vitamín B, vitamín C, vitamín PP a podobné hormónom, užitočné aj v období menopauzy

11) má vlastnosti proti náhlemu vypadávaniu vlasov a nakoniec

12) má upokojujúce a čistiace vlastnosti pre všetky typy pleti.

Liečivé rastliny

Po tisícročia si človek našiel v rastlinách vzácnych spojencov pre hygienu a zdravie svojho tela, ale aj ducha. Už v minulých storočiach používali prví lekári kvety, korene, listy a ďalšie.

Altea

Kvet altea je buď ružovej alebo fialovočervenej farby a má korunnú korunu pravidelného tvaru tvorenú piatimi okvetnými lístkami v tvare srdca. Plody sú sploštené a diskovitého tvaru a podobajú sa.

Zelený aníz

LпїЅanice verde je trváca bylina patriaca do čeľade Umbelliferae a pochádza z Blízkeho východu. Má vajcovitý tvar bohatý na semená, z ktorých sa lпїЅom získava destiláciou.

Badián

Tento vždyzelený pôvod v stredomorskej panve sa dnes nachádza takmer vo všetkých oblastiach sveta. Botanický názov je Illicium verum a rastline sa hovorí badián práve preto, že pr.


Záhradníctvo, kvety, zvieratá a stovky podrobných článkov!

Pojem divoký cesnak (allium ursinum) pochádza z histórie, kríženia medzi realitou a legendou, podľa ktorých je tento druh rastlín skutočným regeneračné krmivo pre medvede po uplynutí obdobia hibernácie.

Listy sú veľké a hodvábne, schopné vydávať miernejší zápach ako štipľavý typický pre pestovaný cesnak, zatiaľ čo biele kvety vydávajú charakteristickejšiu a mierne silnejšiu arómu.

Typicky rastlina, ktorá nepresahuje 40 cm na výšku, stúpa blízko vodných tokov, pretože dáva prednosť pôde bohatej na vápenec a rozširuje sa do skutočných škvŕn.

Často sa tiež mylne nazýva medvedí cesnak alebo jedlý divoký cesnak, medvedia tráva.

Vlastnosti medvedieho cesnaku

The botanický názov originálny je Allinum Ursinum, ale bežne sa označuje aj ako obyčajný cesnak, ktorý si mnohí mylne vykladajú ako kultivovaný cesnak predávaný v strúčikoch. Z cibule divého cesnaku sa každoročne generujú kvety a listy podľa vopred určeného životného cyklu.

Rastlina, ktorá je bylinného pôvodu, nemá skutočný kmeň, pretože lístie vychádza priamo z úrovne pôdy a dosahuje minimálnu výšku asi 20 cm, nikdy však nepresahuje 40 cm. List je robustný, štíhly, s plnou a plnou konzistenciou a od jasne zelená farba, dlhé až 30 cm, zatiaľ čo šírka dosahuje až 6 cm.

Kvetenstvo divého cesnaku sa javí ako charakteristické a veľmi príjemné, aj keď pre každú rastlinu možno ťažko spočítať viac ako 20 kvetov. Formulár „del kvitnúci klaster„Je ako dáždnik so zahrotenými a zúženými okvetnými lístkami, oddelenými od seba (každý kvet má 6 okvetných lístkov a 6 tyčiniek), nejasne pripomínajúci tvar hviezdy.

Dôležitá zvláštnosť sa pociťuje, keď je to obdobie pred kvitnutím: kvetina obklopuje membrána, akoby ju chránila, a potom časom spadne a dá priestor samotnej kvetine. Za oplodnenie sú zodpovedné včely a hmyz.

Od apríla do júna je možné oceniť kvitnúcu rastlinu s krásnym kontrastom medzi čisto bielou a jasne zelenou farbou listov, vizuálnym pôžitkom, ktorý sa rozširuje na veľkú plochu, pretože medvedí cesnak má tendenciu hromadne rásť a pokrýva pomerne otvorený a veľký polomer poľa .

Pestovanie medvedieho cesnaku

Pestovanie lesného cesnaku uprednostňuje pestovanie v lesoch zatienené pozemky alebo zatienené semená, zvlášť slnečné, pričom dbajte na to, aby teplé slnečné lúče zasiahli rastlinu priamo iba na niekoľko hodín, najlepšie skoro ráno alebo neskoro popoludní.

Na pestovanie divého cesnaku je dôležité používať obmedzené kontajnery vo vopred určených rozmeroch je to preto, že je dobré mať kultiváciu vždy pod kontrolou, vzhľadom na jej charakteristiku pestovania a vývoja v škvrnách. Tejto zvláštnosti však treba dať voľnú ruku až neskôr: najskôr je lepšie pestovať sadenice v malých priestoroch, potom postupne vo väčších kvetináčoch a potom dokonca ísť a presadiť priamo do zeme. Tento proces zaručuje efektívny vývoj druhu.

Metodika, ktorú je potrebné vziať do úvahy, aby ste technicky mali k dispozícii krásnu plantáž, sú metódy rozdelenie trsov, postup množenia rastlín, ktorý môže pri dosiahnutí dobrého výsledku poskytnúť vynikajúce výsledky.

Ideálne podnebie pre rozvoj rastu divého cesnaku je prostredie, ktoré nie je príliš horúce, ale mierne a v zásade vlhké. Keďže je to vegetácia, ktorá rastie v lesoch, dobre odoláva aj tým najnižším teplotám, ktoré sa vyskytujú v najchladnejších zimách: rastlina bez problémov vydrží aj teploty pod nulou (-10 alebo dokonca -15 ° C), ale to nie znamená, že za týchto podmienok môže rásť a rozvíjať sa.

Ideálne pre výnosné a efektívne pestovanie je opätovné vytvorenie podmienok v podraste napriek tomu, že druh rastliny nevyžaduje osobitnú pozornosť. Jediná opatrnosť je neustále mokrý ak sú rastliny v kvetináči, ale bez vytvárania stagnácie, zatiaľ čo dážď je dostatočný, ak je plantáž na zemi.

Priaznivé a liečivé vlastnosti medvedieho cesnaku

Okrem vytvorenia príjemného chromatického a estetického efektu ponúka medvedí cesnak cenné prospešné a terapeutické vlastnosti, ktoré oceňujú predovšetkým v krajinách severnej Európy, ktoré si však v poslednej dobe všimnú aj v Taliansku.
Všeobecne je možné urobiť a nálev s listami a žiarovka, ktorá sa má konzumovať každý deň, aby poskytla telu a čistiaci účinok ktorá trvá časom.

Ideálne podnebie pre vývoj rastliny divého cesnaku je také, aké sa v priemere nachádza v Nemecku, a preto sú vlastnosti tohto druhu v tejto krajine cenené a dobre známe.

V Taliansku došlo v posledných obdobiach k expanzii vďaka mnohým jazerám a vodným tokom, ktoré ohraničujú naše územie. Základným kameňom našej krajiny je varenie a medvedí cesnak sa používa aj v kuchyni, ako napr náhradka cesnaku od kultivácie, aby jedlo získalo menej silnú a jemnejšiu chuť.

Dalo by sa to chápať ako ekvivalent pažítky. Pažítka je na cibuľu, rovnako ako medvedí cesnak na cesnak, len pre predstavu. Z rastliny sa nič nevyhodí, pretože každá časť môže byť užitočná a cenená nielen pre kulinárske použitie, ale aj pre jednu alebo druhé prospešné alebo terapeutické vlastnosti.

Vlastnosti medvedieho cesnaku

Z terapeutického hľadiska sa medvedí cesnak vyznačuje tým, že má určité dôležité vlastnosti, ktoré často pozná aj lekársky sektor.

  • Zvýraznený antibiotické pôsobenie a protiplesňové.
  • Uznávaná schopnosť zníženie hladiny cholesterolu bez vytvárania nepríjemných vedľajších účinkov.
  • Čistiaca akcia prietok krvi, tiež znižujúci prítomnosť ťažkých kovov v zložení krvi.
  • Antibakteriálne a protiplesňové prírodné, prečisťujúce telo od prítomnosti plesní a baktérií.
  • Silný obsah vitamíny (A, B, C) a minerály užitočné pre ľudské telo.
  • Silný dezinfekčný prostriedok schopné spomaliť bakteriálne infekcie.
  • Silný močopudné pôsobenie v prospech všeobecného čistenia organizmu v prospech činnosti obličiek. Medvedí cesnak je navyše rastlina, vďaka ktorej môžete mať úžitok z úplnej očisty tela.
  • Funkcia regulátor srdcovej frekvencie a znižuje hypertenziu.
  • Užitočné vystuženie pre vlasy napr akcia proti pádu.
  • Upokojujúce vlastnosti napr čistenie pre pokožku.

Medvedí cesnak v kuchyni vo všeobecnosti podporuje trávenie, pravidelnosť čriev a zdravie pečene, zmierňuje problémy spojené s bolesťami žalúdka, uľahčuje uvoľňovanie dýchacích ciest a bojuje proti tvorbe rakovinových buniek v zárodkoch, ktoré pôsobia ako ochrancovia.
Okrem toho, čo je uvedené, existuje niekoľko výrobkov odpudzujúcich hmyz, ktoré obsahujú ramson, ktoré sú tiež uznávané pre tieto vlastnosti.

Ako používať medvedí cesnak

  • Žiarovka: možno ho zomlieť alebo použiť ako celok na prípravu chutných polievok alebo na dochutenie mäsa alebo príloh.
  • Kvetiny: použitie kvetín v kuchyni má dať farbu a chuť omeletám alebo šalátom, ale môžu sa tiež vhodne použiť na zloženie skrášľovacích masiek s využitím čistiacich vlastností (zmiešaním nasekaných kvetov a listov s prírodným jogurtom sa vytvorí zamatovo hebkú textúru, ktorá sa má nanášať na tvár).
  • Listy: užitočné v infúziách alebo na prípravu polievok, kde pri varení môžu dať inú príchuť vývaru, polievkam (vynikajúce v kombinácii so zemiakmi) a zeleninovým krémom.

Ako skladovať medvedí cesnak

Je zrejmé, že divoký cesnak nie je k dispozícii 365 dní v roku v celej svojej sile a kráse, ale je potrebné zvoliť úrodu v niektorých ročných obdobiach, napríklad na jar, aby ste mali k dispozícii aj kvety, zatiaľ čo niečo pred kvitnutím je ideálny čas na zber listov.

Záchrana sa týka hlavne lístia: zozbierané v nežnej forme by sa malo nechať odpočívať na látke, aby mohla prirodzene vyschnúť a nebola v priamom kontakte so slnečnými lúčmi, a potom uložiť do malých papierových vreciek na uskladnenie. Potom pristúpime k rozdrobeniu a vloženiu do vzduchotesnej nádoby, do ktorej sa naleje olivový olej a štipka soli.

Ramsonove recepty

Akonáhle je nádoba dobre utiahnutá, mala by byť ponechaná na chladnom a suchom mieste a po určitom čase je možné zmes použiť ako zálievka, ale aj na prvé jedlá ako ryža, cestoviny alebo polievka.

Prípadne je to možné nakrájajte medvedí cesnak, hlavne listy a urobte akési pesto, nahraďte ho klasickou bazalkou, potom pridajte píniové oriešky, olej a syr.

Konzerváciu možno vykonať aj pre žiarovku: stačí ju rozrezať na dve alebo tri časti a nechať ju sušiť na slnku, a potom ho uschovajte zabalené v papierových vreciach, pripravené na použitie v prípade potreby. Aby ste mali menej rozhodujúcu chuť, je vhodné cibuľu zbierať koncom leta, po uplynutí obdobia kvitnutia.


Video: Ja vs medvedica, vzájomný rešpekt