Informácie

Óda na šalát

Óda na šalát


Čo je to za záhradníka, ak z arogancie alebo nevedomosti v tichosti odovzdá to najúžasnejšie, čo sa dá vypestovať - ​​taký úžasný šalátový záhon?
Karel Čapek „Rok záhradníka“ 1921


Často za mnou za záhradou chodia iní záhradníci. A keď už budú všetky otázky prediskutované, rozhovor sa nedobrovoľne zmení na záhradnícke témy: o úrode, o úspechoch a sklamaniach z tejto sezóny.

V uplynulej zložitej sezóne z nejakých dôvodov ľudí na mojom webe najviac prekvapila nestabilná úroda uhoriek a paradajok. (hovoria, vždy vám dajú veľkú úrodu)ani plodiny zemiakov (zasadíš ju naklíčenú a tvoja pôda je úrodnejšia ako naša)ani úroda jabĺk a rakytníka (zasadili ste ich oveľa skôr ako my), ... a krásne kríky šalát.

A keď im jeho manželka nakrájala bujnú kyticu šalátu, mnohí hovorili, že sa im nedarilo alebo ho vôbec nesadili. A prečo?

Koniec koncov, šalát v stredomorskej oblasti sa pestuje od staroveku. Teraz sa vo veľkej miere pestuje vo všetkých krajinách sveta a je jednou z hlavných tradičných zeleninových plodín medzi mnohými ľuďmi.

Liečivé vlastnosti hlávkového šalátu sú známe už dlho. Špecifická látka obsiahnutá v šaláte - laktulcín - pôsobí upokojujúco na nervový systém, zlepšuje spánok, znižuje krvný tlak a posilňuje steny ciev.

Organické kyseliny zabraňujú hromadeniu solí. Pektíny, kyselina listová stimulujú črevá, vylučovanie cholesterolu z tela. Šalátová šťava sa používa na liečbu chronickej gastritídy, žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov.

Fyziologicky aktívne látky, vrátane takmer všetkých v súčasnosti známych vitamínov v listoch, v kombinácii s ďalšími cennými zložkami pomáhajú zlepšovať metabolizmus, zloženie krvi, normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu a zvyšovať vitalitu. Používanie šalátu v každodennej strave je vynikajúcim profylaktickým liekom na mnohé choroby: obezitu, hypertenziu, diabetes mellitus, poruchy metabolizmu vody a soli.

Na varenie zo šalátu sa používajú listy spolu so žilami. Je lepšie nepoužívať pahýľ (zhrubnutú stonku), pretože vždy obsahuje podstatne väčšie množstvo dusičnanov v porovnaní s listami.

Optimálna teplota vzduchu pre šalát je 15-20 ° С; rastie aj pri 5 ° C, ale pomaly. Je mrazuvzdorný: mladé rastliny vydržia krátkodobé mrazy do -2 ...- 5 ° С, preto sa vysievajú skôr ako reďkovka, repa a mrkva), úplne tvarované - až -10 ...- 15 ° С a po rozmrazení si zachovajú svoje obchodné kvality.

Šalát patrí do skupiny celodenných rastlín. S nárastom denného svetla v júni začína rásť rýchlejšie a často urýchľuje vývoj, formuje stonky. Je fotofilný, s nedostatkom svetla, rastliny sú malé, hlávky kapusty voľné. Vysoký výnos a hmotnosť rastlín 300 - 500 g možno dosiahnuť iba na úrodných pôdach, ktoré nie sú okyslené a čisté od buriny.

Na skorú výrobu čerstvých zelených šalátov sa používajú glazované a filmové skleníky a jednoduché prístrešky v posteliach. Sadenice sa pripravujú 30-35 dní pred plánovaným dátumom vylodenia. Najlepšie výsledky sa dosiahnu pri použití kociek živín 5 x 5 cm. Sadenice sa vysádzajú vo vzdialenosti 20 x 20 cm. S takouto oblasťou výživy sa zber začína 25-40 dní po výsadbe, v závislosti od skorej zrelosti odrody.

Na otvorenom poli sa šalát pestuje častejšie výsevom semien do zeme (1 g semien na 2 - 3 m²) alebo sa vysádzajú sadenice, čo výrazne urýchľuje načasovanie zberu. Pri akomkoľvek spôsobe pestovania šalátu je zahustenie neprijateľné, pretože poskytuje nižší výnos a je veľmi ovplyvnené chorobami, najmä hnilobou.

Otvorená a chránená starostlivosť o pôdu spočíva v uvoľnení rozstupov riadkov. Prvý sa vykonáva po 5-8 dňoch, posledný - pred zatvorením riadkov. Včasné uvoľnenie eliminuje potrebu vytrhávania buriny.

Pri dostatočnom hnojení organickými hnojivami pre predchádzajúcu plodinu alebo jarné obrábanie pôdy nie je potrebné zálievka na šalát. Používanie dusíkatých hnojív bez analýzy obsahu dusíka v pôde je nepraktické, pretože môže viesť k tvorbe prebytku dusičnanov a prebytku ich maximálneho povoleného množstva (2 000 - 3 000 mg na 1 kg zelenej hmoty).

Hlavným tajomstvom úspešného pestovania šalátu v našich končinách je čo najskôr ho zasiať.

Preto prvých desať aprílových dní prichádzam k dači a zakrývam stredné krúpy v skleníku čiernym filmom. Ak je na ňom ešte sneh, tak ho dám na sneh. O dva týždne neskôr, podľa počasia (zvyčajne máme 2 - 3 až 10 dní v apríli, máme slnečné dni), zasejem 2 riadky šalátu každej odrody. Zakryjem krycím materiálom; Dal som nízke oblúky (10-12 cm) a na oblúky som dal film. Začiatkom mája pokryjem celý skleník filmom, potom ho odstránim z oblúkov a namiesto toho použijem krycí materiál na ochranu nielen pred opakovanými mrazmi, ale aj pred prudkým zvýšením teploty a pred májovým slnkom, ak Nie som na dači.

V dňoch 15. - 20. mája sadím do skleníka paradajky a medzi nimi - hlávkové šaláty (s veľkou hrudou zeme). Zvyšný šalát zasadím na západnú stranu skleníka a zakryjem ho šesťlitrovými fľašami s vodou (pri fľašiach som odrezal dno a cez deň odskrutkujem zátky, ak som pri dači).

Šalát používame takmer so všetkými jedlami. Ráno - vrstva medzi komponentmi sendviča; na obed a večeru - do šalátov, polievok, príloh, prídavných látok; na popoludňajšie občerstvenie - s tvarohom atď. Ak ste si vypestovali šalát a členovia rodiny ho príliš nerešpektujú, začnite jeho malými dávkami a v zmesiach. Potom som si istý, že si každý zvykne a bude prekvapený, keď nebude na stole.

Teraz o odrodách. Vysaďte aspoň 5-6 odrôd. Hľadajte svoj šalát: podľa vašej chuti, podľa chrumkavosti, podľa trvanlivosti a rastu na vašom webe. Ale dvaja z nich musia byť neustále - to je Balet a vzrušenie. Dnes sa mi zdá, že ide o najlepšie odrody v našich končinách.

Zaujímavý je šalát Ross Vell - malé ružičky zaujímavej farby, nestrieľa a stojí takmer do jesene pozdĺž cesty. Zdobené trať nie horšie ako hostitelia. Chuť je úplne iná ako chuť baletu alebo vzrušenia - má špecifickú horkosť. Možno sa však niekomu bude páčiť - pokojne experimentujte. Túto sezónu vyskúšam hojdací šalát Batavka a listového Simpsona, pýtam sa, čo keby nahradili moje obľúbené odrody Vzrušenie a Balet?

S. Petrov, víťaz súťaže


Ananásové šaláty. Recepty na vynikajúce a originálne šaláty

Ananásové šaláty. Recepty na vynikajúce a originálne šaláty

V obrovskom počte recepty na šalát je veľmi ťažké sa nestratiť, pretože vždy chcete, aby niečo nové a chutné prekvapilo hostí a blízkych.

Ananásové šaláty veľmi vhodné na spestrenie jedálnička každého sviatku. Ponúkame výber originál a zároveň chutné šaláty s prídavkom ananásu.

  1. Šalát z ananásu a avokáda "Kuba"
  2. Šalát s ananásom a kuracím mäsom "Orechový zázrak"
  3. Ananásový a hubový šalát
  4. Šalát z ananásu a Havaja
  5. Kráľovský šalát s ananásom
  6. Šalát z ananásu a sleďa
  7. Šalát s ananásom a syrom "cesnak"
  8. „Japonský“ šalát s ananásom, mandarínkou a krevetami
  9. Šalát z ananásu a tekvice
  10. Ananásový šalát s krabovými tyčinkami
  11. Šalát z ananásu a šunky
  12. Šalát s ananásom a kalamárom "Tropiki"

Ananásový a avokádový šalát "Kuba"

Tento šalát je zaradený na zoznam národných jedál Kuby, u nás sa tiež celkom dobre zakorenil. Jeho svieža a štipľavá chuť určite poteší aj vás.

Šalát z ananásu a avokáda "Kuba"

Čo potrebujete na šalát:

  • Konzervované ananásy (krúžky) - 100 g
  • Avokádo - 1 kus
  • Šalátové listy - 3-4 kusy
  • Červená cibuľa - 50 g
  • Cesnak - 1 klinček
  • Kmín - na špičke čajovej lyžičky
  • Vápno - 1 kus
  • Podľa chuti osolíme
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti
  • Olivový olej - 2 lyžice.

Začnime varenie:

1) Na prípravu šalátu je potrebné ešte predvariť ananás.

  • Za týmto účelom vezmite akýkoľvek pekáč, zakryte ho fóliou.
  • Ananás vyberte z nádoby a vložte do formy.
  • Odošlite formulár do rúry.
  • Zapneme ho na 200 °, pečieme ananásy, kým sa neobjaví karamelizovaná kôrka. To dodá ananásu karamelovú príchuť a šalát bude mať zvláštnu pikantnosť.
  • Potom nechajte ananásy vychladnúť, vychladnuté ananásy nakrájajte na kúsky. Každý krúžok by mal byť nakrájaný na asi 8 - 10 kusov.

2) Avokádo rozrežeme na polovicu, vyberieme z neho jamu, olúpeme ju. Avokádo nakrájajte na plátky rovnakej veľkosti, ako ste použili na nakrájanie ananásu.

3) Červenú cibuľu nakrájame na tenko na pol krúžky.

4) Teraz vezmite šalátový tanier.

  • Potom šalátové listy umyte a osušte, natrhajte na malé kúsky. Na spodok taniera položte šalát.
  • Na šalát položte ananás a avokádo. Na vrch rozložíme cibuľu.

5) Ďalej pripravte obväz na toto:

  • Nalejte olivový olej do misy.
  • Odšťavte limetku.
  • Pridajte soľ a čierne korenie podľa vašich predstáv.
  • Do zálievky pridáme rascu a dobre premiešame.

6) Zálievkou zalejeme šalát.

Šalát s ananásom a kuracím mäsom "Orechový zázrak"

Lahodný, jednoducho úžasný šalát s ananásom, kuracím mäsom a orechmi. Pre tých, ktorí majú radi ananás a orechy, bude tento šalát naozajstným prínosom. Tento šalát jednoducho zbožňujem, kombinácia produktov v ňom je jednoducho neuveriteľná, vytvára skutočnú extravaganciu chutí.

Šalát s ananásom a kuracím mäsom "Orechový zázrak"

Čo potrebujete na prípravu šalátu:

  • Konzervovaný ananás (v kruhoch) - 150 g
  • Kuracie filé - 300 g
  • Vajce - 2 kusy
  • Konzervovaná kukurica - 100 g
  • Vlašské orechy - 100 g
  • Majonéza podľa chuti
  • Podľa chuti osolíme.

Začnime varenie:

1) Na varenie je potrebné kuracie filé uvariť, pri varení vodu mierne posoliť.

  • Filé uvarte do mäkka, ale neprepečte, malo by zostať pevné a nemiešať sa pri miešaní šalátu.
  • Filé vyberte z vývaru a nechajte ho úplne vychladnúť.

2) Vajcia musia byť uvarené natvrdo. Naplňte ich studenou vodou, aby úplne nevychladli.

3) Teraz poďme priamo k vareniu.

Na varenie budete potrebovať hlboké jedlo, v ktorom môžete šalát pohodlne rozmixovať. V tomto jedle zhromaždíme šalát:

  • Kuracie filé by malo byť nakrájané na kocky menšie ako 1 cm, ale nie veľmi jemne.
  • Ananás nakrájajte na kúsky približne rovnakej veľkosti ako kuracie filé. Ak ste si kúpili už nakrájaný ananás, potom polievku len scedte.
  • Vajcia ošúpeme, každé vajce pozdĺžne nakrájame na 4 kusy a nakrájame na tenké plátky.
  • Kukuricu scedíme a do šalátu pridáme kukuricu. Je lepšie zvoliť mäkšiu a šťavnatejšiu kukuricu, čím sa ukáže ako najchutnejšia.
  • Rukami trochu polámte orechy. V žiadnom prípade ich nemôžete zomlieť na prášok, maximálne každý kúsok rozdeľte na 3 časti, ktoré nie sú menšie.
  • Pridajte si do šalátu majonézu a soľ podľa vlastnej chuti. Šalát dobre premiešajte.

Ananásový a hubový šalát

Ďalší úspešný ananásový šalát, ktorý prinesie vášmu sviatočnému menu nový nádych. Chuť je veľmi jemná, ale zároveň šalát celkom uspokojivý.

Ananásový a hubový šalát

Čo potrebujete na šalát:

  • Konzervovaný ananás - 200 g
  • Šampiňóny - 200 g
  • Konzervovaná kukurica - 100 g
  • Kuracie mäso - 400 g
  • Zelená cibuľa podľa chuti
  • Podľa chuti osolíme
  • Majonéza podľa chuti
  • Petržlen - 2 vetvičky.

Začnime varenie:

1) Ak chcete pripraviť šalát, musíte si vziať 400 gramov kuracieho mäsa. Môžete si vziať ktorúkoľvek časť kurčaťa, ale iba mäso by malo byť 400 gramov vykostené. Ak si na varenie vyberiete kuracie stehno, zvážte váhu kosti.

  • Kurča uvaríme do mäkka.
  • Mäso vyberte z vývaru a nechajte ho úplne vychladnúť.

2) Huby dobre umyjeme, šampiňóny nakrájame na veľké plátky.

  • Vložte panvicu na sporák, nalejte dosť rastlinného oleja.
  • Huby orestujte do zlatista.
  • Huby preložíme na tanier a necháme úplne vychladnúť.

3) Teraz sa pustíme do varenia.

Použite hlbokú misku, v ktorej môžete šalát rozmixovať.

  • Kuracie mäso nakrájame na pásiky.
  • Mäso nalejte vychladnuté šampiňóny.
  • Sirup z ananásu scedíme, ananás nakrájame na malé kocky. Nalejte ich k šalátu.
  • Vypustite tekutinu z kukurice, pridajte kukuricu do šalátu.
  • Petržlenovú vňať a zelenú cibuľu nakrájajte najemno a rovnakým spôsobom pridajte k zvyšku surovín.
  • Podľa vášho vkusu si do šalátu pridajte soľ a majonézu. Šalát dobre premiešajte.

Šalát z ananásu a Havaja

Tento šalát je súčasťou tradičnej havajskej kuchyne. Dodá vášmu sviatočnému menu veľkú rozmanitosť a dodá mu sviežosť.

Šalát z ananásu a Havaja

Čo potrebujete na prípravu šalátu:

  • Konzervovaný ananás - 250 g
  • Šalátové listy - 2 strapce
  • Tvrdý syr - 150 g
  • Majonéza - 4 lyžice
  • Cukor - 0,5 lyžičky
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Začnime varenie:

1) Vypustite všetku šťavu z ananásu, nalejte 2 lyžice tejto šťavy do misy. Samotný ananás nakrájajte na kúsky podľa vášho výberu.

2) Šalátové listy opláchnite a nezabudnite ich osušiť na uteráku, aby na nich nebola voda. Potom už len šalát rukami roztrhajte na malé kúsky. Pridajte ich okamžite k ananásu.

3) Syr si treba kupovať pikantné odrody, na tento šalát radšej používam Goudu. Nastrúhajte ho na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na kocky veľkosti ananásu alebo malé prúžky. Nakrájam ho vždy na prúžky, mne osobne sa v šaláte akosi stratí strúhaný syr.

4) Teraz pridajte šťavu, ktorú ste vyliali do misky, majonézu, omáčku rozmixujte. Potom to vyskúšajte, pretože do omáčky je potrebné pridať cukor, ale niekedy je ananásový sirup od niektorých výrobcov príliš sladký a nie je potrebný žiaden ďalší cukor. Omáčka by mala byť len trochu sladká, ak už je to tak, nepridávajte do omáčky cukor, inak sa to ukáže ako sladké. 5) Podľa chuti do omáčky pridáme čierne korenie, všetko dobre premiešame a omáčkou zalejeme šalát.

Podávajte šalát priamo na stole, skôr ako sa objaví prebytočná šťava.

Kráľovský šalát s ananásom

Tento šalát má pomerne známu sadu produktov na šalát s ananásom, vyznačuje sa však veľmi chutnou omáčkou, ktorá mu dodáva tú skutočne kráľovskú chuť.

Kráľovský šalát s ananásom

Čo potrebujete na prípravu šalátu:

  • Konzervovaný ananás - 100 g
  • Kuracie filé - 250 g
  • Čerstvé šampiňóny - 300 g
  • Ocot 9% - 5-7 g
  • Soľ - pol čajovej lyžičky.

  • Majonéza - 100 g
  • Kyslá smotana - 100 g
  • Horčica "ruská" - 10 g
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti
  • Kôprová zelenina - 2 polievkové lyžice.

Začnime varenie:

1) Na varenie musíte kuracie filé uvariť, kým nebude uvarené v slanej vode. Ale neprepečajte ho, filé by malo zostať pevné a nemalo by sa drobiť. Keď je filé hotové, vyberte ho z vývaru a nechajte ho úplne vychladnúť.

2) Huby musia byť pripravené pred varením:

  • Potrebujete iba čiapky, odstráňte všetky nohy. Bez nôh by ste mali mať najmenej 150 gramov klobúkov.
  • Potom dajte na oheň kastról s vodou, zalejte 0,5 litrom vody.
  • Akonáhle zovrie, pridajte do vody soľ a ocot podľa pokynov v recepte.
  • Potom pridáme huby, necháme ich zovrieť, povaríme ich 5 minút.
  • Potom ich vyberte z vody a nechajte úplne vychladnúť.

3) Teraz sa pustíme do prípravy samotného šalátu.

  • Kuracie filé by malo byť nakrájané na malé kocky.
  • Ananás nakrájajte na malé kúsky nie väčšie ako 1 cm.
  • Huby je potrebné nakrájať na plátky.

4) Spojte všetky ingrediencie.

5) Teraz sa pustíme do prípravy omáčky.

  • Ak to chcete urobiť, vezmite hlbokú misku, vložte do nej majonézu a kyslú smotanu, kyslá smotana nie je potrebná tuk, je lepšie, ak je to 15% -ná kyslá smotana.
  • Pridajte do omáčky horčicu, podľa mojich skúseností chutí lepšie, ak nie je horčica príliš štipľavá, inak trochu upcháva chuť ostatných ingrediencií. Ak je vaša horčica veľmi energická, vložte ju do lyžice a nechajte ju 30 minút odležať na čerstvom vzduchu bez zaváracieho pohára a až potom ju pridajte do omáčky.
  • Teraz vezmite kôpor a nasekajte ho najemno, mali by ste dostať 2 lyžice kôpru už nasekaného, ​​zvyčajne to vyžaduje 1 zväzok zelene. Všetko dobre premiešajte.

6) Šalát dochutíme omáčkou a dobre premiešame.

Šalát podávajte vychladený. Dobrú chuť!

Šalát z ananásu a sleďa

Na prvý pohľad sa výrobky v šaláte vôbec nezhodujú a nič dobré z toho nebude, ale je to omyl. Keď som to vyskúšal, uvedomil som si, že všetko sa nezhoduje iba na prvý pohľad, v skutočnosti je všetko veľmi chutné a harmonické. Iba v origináli sa hovorí, že šalát musí byť okamžite podaný na stôl, ale ja mu dám trochu infúzie, takže to dopadne chutnejšie.

Šalát z ananásu a sleďa

Čo potrebujete na prípravu šalátu:

  • Olyutorskaya mierne solené slede - 1 kus
  • Konzervované ananásy - 250 gramov
  • Veľké zelené jablko - 1 kus
  • Majonéza podľa chuti.

Začnime varenie:

1) Na varenie musíte najskôr pripraviť slede:

  • Slede odstráňte všetky kosti. Aby ste to ľahko dosiahli, vezmite sleďa, zabaľte ho potravinovou fóliou alebo jednoducho vložte do plochého plastového vrecka.
  • Sleďa položte na dosku na krájanie a pamätajte. Urobíte to tak, že dlaň položíte na chvost a po dôkladnom zatlačení ju niekoľkokrát prejdete po celom sleďovi. Nebojte sa, že to trochu rozdrvíte, urobte to z oboch strán, ale samozrejme to nepreháňajte, inak sleďa premeníte na kašu.
  • Potom uvoľnite celofán zo sleďa. Odstráňte hlavu a vnútornosti, opatrne odlepte pokožku a potom filé opatrne oddeľte od kosti. Zvyčajne po takomto postupe v filé nie sú žiadne kosti, ale ak ešte trochu zostane, nezabudnite ich odstrániť.
  • Ďalej nakrájajte slede na kocky ako „sleď pod kožuchom“, ale nie najemno. Kúsky by nemali byť menšie ako 0,5 cm, najlepšie však o niečo väčšie. Mimochodom, ak je sleď mierne solený a tučnejší, skúsenosti ukazujú, že s takýmito sleďmi je šalát najchutnejší.

2) Teraz vezmite ananás.

  • Vypustite z nich sirup.
  • Ananás nakrájajte na kocky, najlepšie o veľkosti sleďa.

Pred rezaním je lepšie ananás trochu vysušiť od džúsu, výborne to vyjde, ak ich rozotriete na uterák. Len však dajte pozor, aby sa spánok nelepil na ananás z uteráka, alebo použite hrubé papierové uteráky, ale tiež sa uistite, že na ananásoch nezostali kúsky papiera.

3) Teraz pokračujte s jablkom. Je potrebné kúpiť jablko kyslej odrody, na to sa najlepšie hodia zelené odrody, jablko musí byť tiež pevné a šťavnaté, inak nebude účinok rovnaký.

  • Olúpte jablko.
  • Nakrájame na polovicu a jadrovníkom.
  • Jablko votrieme do hrubého strúhadla.

4) Spojte všetky ingrediencie. Pridajte do šalátu majonézu. Všetko dobre premiešajte. Šalát dajte do chladničky na 1 hodinu.

Šalát s ananásom a syrom "cesnak"

Tento šalát osloví každého, kto miluje cesnakové šaláty. Ukazuje sa to dosť pikantné a zároveň šťavnaté.

Šalát s ananásom a syrom "cesnak"

Čo potrebujete na prípravu šalátu:

  • Konzervovaný ananás - 200 g
  • Cesnak - 4 veľké klinčeky
  • Syr gouda - 200 g
  • Majonéza podľa chuti.

Začnime varenie:

1) Vezmite si nádobu s ananásom, scedte z nich sirup.

  • Ananás vysušte na papierovej utierke, je preto lepšie vziať pár vrstiev utierky, aby nekysla a aby ste z ananásu nemuseli odstraňovať kúsky papiera.
  • Na varenie musí byť ananás nakrájaný na malé kocky alebo plátky.

2) Syr si určite dajte pikantné odrody, nie pikantný syr sa vám v šaláte stratí a nebudete to cítiť. Syr nakrájame na kocky veľké asi ako kocky ananásu.

3) Olúpte cesnak a pretlačte lisom priamo do šalátu. Množstvo cesnaku môžete upraviť podľa svojich chuťových preferencií.

4) Pridajte si do šalátu majonézu podľa svojich predstáv, nezabudnite však na šťavnatosť ananásu.

  • Aby sa šalát nestal tekutým, je lepšie pridávať majonézu postupne.
  • Na tento šalát nepoužívajte majonézu bez tukov, ukázalo sa, že s ňou nie je veľmi chutná, vezmite si majonézu s vysokým obsahom tuku.

5) Suroviny dobre premiešame, aby sa cesnak rovnomerne rozšíril po celom šaláte.

Šalát sa musí podávať chladený. Dobrú chuť!

„Japonský“ šalát s ananásom, mandarínkou a krevetami

Názov šalátu pochádza z krajiny pôvodu. Takýto šalát často nájdeme v reštauráciách v Japonsku, kde je dosť populárny. Skúste si tento šalát uvariť, verte mi, že ho potom pripravíte na každú dovolenku.

„Japonský“ šalát s ananásom, mandarínkou a krevetami

Čo potrebujete na prípravu šalátu:

  • Konzervovaný ananás - 100 g
  • Olúpané krevety - 200 g
  • Kuracie filé - 200 g
  • Mandarínka - 1 kus
  • Cesnak - 1 klinček
  • Šalátové listy - 4 kusy
  • Krém - 100 ml
  • Podľa chuti osolíme.

Začnime varenie:

1) Začneme variť s kuracím filé.

  • Filety musia byť varené v osolenej vode.
  • Varte do mäkka, ale tak, aby zostala pevná a nerozdrobila sa.
  • Potom vyberte mäso z vývaru a nechajte ho úplne vychladnúť.
  • Po vychladnutí mäso nakrájame na pásiky.

2) Krevety je tiež potrebné variť, v origináli sa nevaria, ale aj tak nie sme Japonci a sme zvyknutí skôr na varené jedlo.

  • Za týmto účelom vložte vodu do ohňa a nechajte ju zovrieť.
  • Keď voda zovrie, ponorte do nej krevety, povarte ich 2 - 3 minúty, nie však dlhšie, pretože krevety, rovnako ako mnohé morské plody, môžu pri dlhšom varení tuhnúť.
  • Scedíme ich a necháme úplne vychladnúť.
  • Keď krevety vychladnú, pridáme ich ku kuraciemu mäsu.

3) Sirup z ananásu scedíme, nakrájame na malé kocky. Pokiaľ je to možné, je lepšie použiť čerstvý ananás.

4) Mandarínku ošúpeme, rozdelíme na kolieska. Nakrájajte každý klin na polovicu a pošlite ho do šalátu.

  • Za týmto účelom nalejte smotanu do misy.
  • Olúpte cesnak a pretlačte lisom priamo do krému.
  • Omáčku nechajte odležať 20 minút.

6) Keď sa omáčka varí, vezmite si šalátový tanier.

  • Šalátové listy umyte a osušte.
  • Rukami natrhajte listy na spodok taniera, veľkosť si zvoľte sami.
  • Na listy položte šalát.
  • Šalátom zalejeme omáčku.

Šalát z ananásu a tekvice

Lahodný a neobvyklý šalát dodá vášmu slávnostnému menu šmrnc. Ukazuje sa, že je veľmi jasný a bude perfektne zdobiť stôl.

Šalát z ananásu a tekvice

Čo je potrebné na prípravu šalátu:

  • Konzervovaný ananás - 250 g
  • Tekvica - 400 g
  • Tvrdý syr - 250 g
  • Majonéza podľa chuti
  • Podľa chuti osolíme.

Začnime varenie:

1) Vypustite sirup z ananásu. Nakrájajte ho na kúsky nie väčšie ako 1 cm.

2) Tekvica musí byť zakúpená v šťavnatých a sladkých odrodách. Olúpte a nalejte tekvicu. Nastrúhajte ho ihneď na hrubom strúhadle k ananásom. Môžete použiť strúhadlo na mrkvu z Kórey.

3) Syr potrieme na hrubom strúhadle alebo nakrájame na malé prúžky.

4) Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte majonézu podľa vášho vkusu. Ak je to potrebné, šalát osolíme.

Ananásový šalát s krabovými tyčinkami

Skvelá alternatíva k známemu krabovému šalátu, ktorý všetci varíme na sviatky. Ukazuje sa, že je šťavnatejší ako obvykle, a osloví tých, ktorí majú radi šťavnaté čerstvé šaláty.

Ananásový šalát s krabovými tyčinkami

Čo potrebujete na prípravu šalátu:

  • Konzervovaný ananás - 200 g
  • Krabí tyčinky - 300 g
  • Konzervovaná kukurica - 1 téglik
  • Vajce - 5 kusov
  • Podľa chuti osolíme
  • Majonéza podľa chuti.

Začnime varenie:

1) Vajcia pred varením uvarte, pretože vyžadujú predvarenie. Vajcia uvaríme natvrdo. Potom ich naplňte studenou vodou, aby úplne vychladli.

2) Ďalej si vezmite jedlo vhodnej veľkosti na prípravu šalátu.

  • Vezmite vajcia, ktoré sú úplne studené. Každý nakrájajte na 4 kúsky a nakrájajte na tenké plátky.
  • Každú krabiu tyčinku pozdĺžne rozrežte na polovicu a nakrájajte na tenké plátky.
  • Vypustite všetok sirup z ananásu, nakrájajte ich na kúsky podľa veľkosti. Snažte sa, aby sa ananás cítil ako krabové tyčinky.
  • Vypustite všetku tekutinu z kukurice, pridajte kukuricu do šalátu.

3) Potom šalát podľa vášho vkusu osolte. Podľa chuti tiež pridajte majonézu.

Šalát z ananásu a šunky

Spomedzi najrôznejších šalátov s ananásom sa tento pre mňa stal jedným z najlepších. Chuť je svieža a samotný šalát je celkom uspokojivý.

Šalát z ananásu a šunky

Čo je potrebné na prípravu šalátu:

  • Konzervovaný ananás - 200 g
  • Šunka - 250 g
  • Pekinská kapusta - 400 g
  • Tvrdý syr - 200 g
  • Olivový olej - 4-5 lyžíc
  • Mletá červená paprika - podľa chuti
  • Podľa chuti osolíme
  • Citrón - 50 g.

Začnime varenie:

1) Na varenie je ešte potrebné predvariť šunku.

  • Za týmto účelom položte panvicu na oheň, nalejte do nej dosť rafinovaného slnečnicového oleja.
  • Šunku nakrájajte na malé prúžky.
  • Akonáhle sa olej zahreje, nalejte šunku do panvice.
  • Smažte ho za občasného miešania do svetlo zlatohneda.
  • Potom preložíme na tanier a necháme úplne vychladnúť.

2) Vezmite jedlo, v ktorom bude vhodné miesiť šalát.

  • Nalejte vychladnutú šunku do pripravenej misky.
  • Syr je lepšie brať korenené odrody. Syr nakrájajte na kocky, každá asi 1 cm, ale nie väčšie.
  • Pekinská kapusta musí byť nakrájaná na veľké kocky alebo jednoducho nakrájaná na kúsky rukami. Môžete tiež použiť nakrájaný šalát zo supermarketu, ideálny je ľadový.
  • Vypustite všetok sirup z ananásu, nakrájajte ho na rovnaké plátky, ako ste nakrájali syr.

3) Teraz si pripravíme dresing.

  • Za týmto účelom nalejte olivový olej do misy, pridajte červenú papriku podľa chuti. Ak deti budú jesť šalát alebo ak nebudete jesť korenené jedlá, nahraďte červenú papriku mletou sladkou paprikou alebo sa úplne zbavte papriky, to nie je rozhodujúce.
  • Vezmite citrón a vytlačte z neho všetku šťavu.
  • Dresing dobre premiešame vidličkou.

4) Zálievkou zalejte pripravený šalát a premiešajte ho.

Šalát s ananásom a kalamárom "Tropiki"

Tento šalát je pre tých, ktorí majú radi šaláty z kalmárov. Chobotnice v kombinácii s ananásom robia šalát veľmi jemným a chutným.

Šalát z ananásu a kalamáru

Čo je potrebné na prípravu šalátu:

  • Konzervovaný ananás - 200 g
  • Jatočné telo kalamára - 300 g
  • Konzervovaná kukurica - 1 téglik
  • Kôprová zelenina - 2-3 vetvy
  • Majonéza podľa chuti
  • Podľa chuti osolíme
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Začnime varenie:

1) Prvý na prípravu jatočných tiel kalamárov.

  • Ak sú zmrazené, rozmrazte ich vo vlažnej vode.
  • Potom dajte do ohňa vodu, trochu ju osoľte.
  • Keď voda vrie, ponorte do nej chobotnicu na 2 - 3 minúty, ale nie dlhšie ako 3 minúty, inak budú tvrdé.
  • Potom ich ochlaďte a nakrájajte na malé prúžky dlhé najviac 2 - 3 cm.

2) Vypustite všetku tekutinu z kukurice a pridajte ju k nasekanej kalamáre.

3) Vypustite sirup z ananásu a krúžky nakrájajte na kúsky podľa vášho výberu.

4) Kôpru nakrájame nadrobno, pridáme do šalátu.

5) Šalát dochutíme soľou a korením podľa svojej chuti. Podľa vášho vkusu si do šalátu pridajte majonézu.


Šaláty so srdiečkami. 6 šalátov s hovädzím alebo bravčovým srdcom

Šaláty so srdiečkami. 6 šalátov s hovädzím alebo bravčovým srdcom

Ak prídu sviatky alebo sa nudí každodenné menu, vždy sa natíska otázka, ako uvariť nové. Skúšali ste variť šalát s pridaným srdiečkom? Nie !? Potom by ste to určite mali vyskúšať!

V tomto článku sme si pre vás pripravili výber chutných šalátov s hovädzím mäsom alebo prasacie srdce... Srdce produktu je veľmi cenovo dostupné, chutné a zdravé a šaláty so srdiečkami sa vždy ukážu ako veľmi chutné a uspokojujúce.

  1. Šalát z bravčového srdca "Mrkva"
  2. Bravčová masť s hovädzím srdcom a uhorkou
  3. Srdcový šalát "Náramok z granátového jablka"
  4. Šalát z lístkového cesta s bravčovým srdcom
  5. Šalát so srdiečkom a nakladanou uhorkou
  6. Šalát z hovädzieho srdca s reďkovkou

Šalát z bravčového srdca "Mrkva"

V tomto šaláte je len veľmi málo prísad, ale to ho nerobí menej chutným a výživným. Moja rodina tento šalát naozaj miluje a varím ho častejšie na každodenné menu ako na sviatky.

Šalát z bravčového srdca "Mrkva"

Čo potrebujete na prípravu tohto šalátu:

  • Bravčové srdce - 1 kus
  • Mrkva - 300 g
  • Cibuľa - 100 g
  • Majonéza podľa chuti
  • Rafinovaný slnečnicový olej - 1-2 lyžice
  • Podľa chuti osolíme.

Začnime varenie:

1) Na prípravu šalátu musí byť srdce pripravené vopred.

  • Ak to chcete urobiť, odrežte z neho všetok dostupný tuk, ten nie je v šaláte vôbec potrebný.
  • Potom srdiečko uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka.
  • Akonáhle je hotový, vyberte ho z vývaru a úplne ho dajte do chladničky.
  • Potom srdce nakrájajte na pásiky.

2) Ďalej sa budeme zaoberať mrkvou.

  • Mrkvu očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
  • Potom dajte na oheň panvicu, na ktorú nalejte dosť veľa oleja.
  • Mrkvu osmažte, kým nebude uvarená, podľa vlastnej chuti osoľte.
  • Potom mrkvu preložíme na chladiaci tanier.

  • Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky.
  • Na troche oleja tiež osmažte cibuľu. Nemusíte ho vyprážať, stačí uviesť do mäkkého a priehľadného stavu.
  • Preložíme na chladiaci tanier.

4) Teraz vezmite šalátovú misu.

  • Na dno šalátovej misy dáme polovicu nasekaného srdca, vrstvu potrieme majonézou.
  • Na srdce dáme polovicu cibule, rovnako potrieme majonézou.
  • Potom polovicu mrkvy dajte na cibuľu, rovnako potrite majonézou.
  • Potom vrstvy opakujte s druhou polovicou výrobkov.
  • Šalát dajte na pár hodín do chladničky.

Šalát z hovädzieho srdca s uhorkou

Veľmi chutný šalát s nádychom sviežosti je dôležitý najmä v zime, keď je tak nedostatok. Určite to vyskúšajte uvariť.

Bravčová masť s hovädzím srdcom a uhorkou

Čo potrebujete na šalát:

  • Hovädzie srdce - 250 g
  • Čerstvá uhorka - 150 g
  • Tvrdý syr - 150 g
  • Vajce - 1 kus
  • Biela cibuľa - 100 g
  • Majonéza podľa chuti
  • Cesnak - 1 klinček
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti
  • Podľa chuti osolíme
  • Zelený kôpor - 2 vetvy.

Poďme začať pripravovať šalát:

1) Najprv musíte pripraviť svoje srdce.

  • Ak to chcete urobiť, vyrežte všetok tuk zo srdca. Nezabudnite ho pred varením odstrániť, hovädzí tuk má zvláštny zápach, ktorý by hotový výrobok nemal mať.
  • Varte ho v mierne osolenej vode, kým nebude uvarený.
  • Potom vyberte z vývaru a úplne vložte do chladničky.
  • Po vychladnutí srdiečka nakrájame na pásiky.

2) Uhorku umyjeme, vodu zotrieme, rovnakým spôsobom nakrájame na prúžky.

3) Vajíčko musí byť uvarené natvrdo, potom ho nakrájame na 4 časti a nakrájame na nie silné plátky.

4) Cibuľa musí byť braná nevyhnutne biela alebo sladko červená, cibuľa by nemala byť štipľavá. Olúpte ho, nakrájajte na 4 kúsky, potom nakrájajte na tenké plátky.

5) Spojte srdce, uhorku, vajíčko a cibuľu. Pridajte majonézu, soľ a korenie podľa svojich predstáv. Všetko dobre premiešajte.

6) Vložte šalát na tanier.

  • Navrch potrieme tvrdý syr.
  • Kôpor nasekáme nadrobno a posypeme ním syr.

Váš šalát je úplne pripravený na podávanie!

Calat so srdiečkom "Granátový náramok"

Vždy som bol odporcom šalátov, ktoré obsahujú granátové jablko. Myslel som si, že kosti veľmi prekážajú pri jej konzumácii. Ale po vyskúšaní tohto šalátu som si to rozmyslel. Semená nie sú vôbec cítiť a šťava z granátového jablka mu dodáva šťavnatosť a zvláštnu pikantnosť.Srdce v kombinácii s granátovým jablkom získava tiež zvláštnu chuť. Šalát sa ukáže ako veľmi bohatý a výživný.

Srdcový šalát "Náramok z granátového jablka"

Čo potrebujete pre tento šalát:

  • Hovädzie srdce - 300 g
  • Granátové jablko - pol kusa
  • Zemiaky - 100-150 g
  • Mrkva - 150 g
  • Vlašské orechy - 30-40 g
  • Cvikla - 200 g
  • Vajce - 2 kusy
  • Červená cibuľa - podľa chuti
  • Majonéza podľa chuti.

Začnime varenie:

Pred varením je potrebné vopred pripraviť výrobky, ktoré si vyžadujú predvarenie.

1) Príprava hovädzieho srdca.

  • Je potrebné odrezať všetok prebytočný tuk zo srdca. Toto je potrebné urobiť, pokiaľ neodstránite tuk, varené srdce získa špecifickú vôňu hovädzieho tuku.
  • Srdiečko uvaríme v slanej vode domäkka.
  • Keď je hotové, vyberte z vývaru srdce a nechajte ho úplne vychladnúť.

2) Mrkva musí byť uvarená do mäkka, pri varení pridajte štipku cukru, takže mrkva bude chutnejšia.

3) Zemiaky uvaríme v šupke, vodu počas varenia určite osolíme. Po dokončení nechajte zemiaky úplne vychladnúť.

4) Repa musí byť tiež uvarená.

  • Keď varíte repu, pridajte do vody trochu cukru, rovnako ako pri varení mrkvy. Pomocou tohto spôsobu varenia dodáte vŕtačke sladkosť, vďaka ktorej bude šalát oveľa chutnejší.
  • Keď cvikla zmäkne, vypustite horúcu vodu a niekoľkokrát ju naplňte veľmi studenou vodou, aby sa cvikla nielen ochladila, ale aj úplne pripravená.

5) Vajcia musia byť uvarené natvrdo. Určite si vezmite veľké, ak sú malé, je lepšie pridať ďalšie vajíčko.

6) Teraz budete potrebovať plochý tanier alebo veľký plochý tanier na tvarovanie šalátu.

  • Spodok riadu namažte majonézou; do stredu musíte položiť ploché sklo alebo plastovú fľašu s objemom 0,5 litra.
  • Prvou vrstvou budú zemiaky. Olúpte ho, zemiaky potrieme na hrubom strúhadle, vrstvu potrieme majonézou.
  • Srdce nakrájame na malé kocky, srdce položíme na zemiaky, potrieme majonézou.
  • Teraz musíte očistiť a nakrájať cibuľu, nezabudnite vziať červenú alebo bielu, aby nebola štipľavá a veľmi trpká. Cibuľu natrieme majonézou.
  • Teraz olúpte vajcia. Potrieme ich na hrubom strúhadle, na cibuľu dáme vajíčka, potrieme majonézou.
  • Ďalej mrkvu ošúpte, rozotrite na hrubom strúhadle. Mrkvu rovnomerne rozložíme na vajíčko, potrieme majonézou.
  • Potom sa použije repa. Olúpte ho a tiež nastrúhajte na hrubom strúhadle. Položte ju na mrkvu. Repu namažte majonézou, ale nie príliš veľkoryso, pretože sama o sebe je šťavnatým produktom.
  • Teraz vezmite granátové jablko, ošúpte ho a oddeľte. Na šalát poukladajte semená granátového jablka. Nemusíte ich mastiť majonézou.
  • Pohár zo šalátu opatrne vyberte.
  • Šalát vložte na pár hodín do chladničky, aby nakysol.

Ak pripravujete šalát vopred napríklad večer pred sviatkom, potom pred podávaním položte na vrch semiačka granátového jablka.

Šalát z lístkového cesta s bravčovým srdcom

Tento lahodný a jemný šalát osloví celú vašu rodinu a nenechá vašich hostí ľahostajnými.

Šalát z lístkového cesta s bravčovým srdcom

Čo potrebujete na prípravu šalátu:

  • Bravčové srdce - 300 g
  • Kórejská mrkva - 200-250 g
  • Konzervované šampiňóny - 250 g
  • Tvrdý syr - 150-200 g
  • Vajce - 4 kusy
  • Cibuľa - podľa vkusu
  • Ocot - 40-50 g
  • Majonéza podľa chuti.

Začnime varenie:

Stojí za to začať ako obvykle s tými výrobkami, ktoré musia byť predvarené.

1) Najprv musíte srdiečko uvariť, pri varení do vody trochu posoliť. Varte ho do mäkka. Potom ho vyberte z vývaru, nechajte úplne vychladnúť.

2) Vajcia uvaríme natvrdo. Po uvarení ich zalejte studenou vodou.

3) Cibuľa na tento šalát musí byť tiež pripravená vopred.

  • Cibuľu olúpte, nakrájajte na 4 kúsky, potom nakrájajte na plátky.
  • Preložte do misy.
  • Nalejte cibuľu na ocot. Aby ste zabránili tomu, aby bol príliš kyslý, zriedte ocot trochou vody, môžete pridať aj trochu cukru, takže bude menej štipľavý.

4) Teraz začnime proces prípravy šalátu. Šalát sa pripravuje vo vrstvách, takže musíte zvoliť vhodné jedlo.

  • Najprv musíte srdce nakrájať na malé kocky, vrstvu potrieť majonézou.
  • Cibuľu dáme na srdce, tiež potrieme majonézou.
  • Ďalej vezmite huby, musia byť nakrájané na tenké plátky alebo pásiky. Dajte ich na cibuľu, potrite majonézou.
  • Ďalej to bude kórejská mrkva. Ja si vždy vyberiem sladkú mrkvu, pretože mi stačí kyselina v hubách a cibuli. Namažte to majonézou.
  • Ďalej vezmite vajcia a ošúpte ich. Na mrkvu nastrúhame vajcia na hrubom strúhadle. Vrstvu natrieme majonézou.
  • Na záver potrieme syrom vajcia.

Šalát dajte na pár hodín do chladničky.

Srdcový šalát s nakladanou uhorkou

Tento šalát sa hodí k akejkoľvek prílohe. Ukazuje sa to ako veľmi výživné a chutné. Takýto šalát nebude stáť veľa a je ideálny nielen na sviatky, ale aj na každodenné menu.

Srdcový šalát s nakladanou uhorkou

Čo potrebujete na prípravu šalátu:

  • Hovädzie alebo bravčové srdce - 0,5 kg
  • Mrkva - 300 g
  • Nakladaná uhorka - 2 kusy
  • Vajce - 5-6 kusov
  • Cibuľa - 300 g
  • Rafinovaný slnečnicový olej - 2 lyžice
  • Majonéza podľa chuti
  • Podľa chuti osolíme
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Poďme začať pripravovať šalát:

Všetky jedlá musia byť pripravené pred varením.

  • Je potrebné odrezať všetok tuk zo srdca, je jedno, či je to bravčové alebo hovädzie mäso. Je lepšie tuk pred varením odstrániť.
  • Varte ho do mäkka v slanej vode.
  • Pôžička vytiahnite srdce z vývaru a nechajte ho úplne vychladnúť, len ak ochladíte, zakryte srdce, inak povrch vyschne a zvetrá.

2) Mrkvu uvaríme do mäkka. Po uvarení vypustite vodu a nechajte ju úplne vychladnúť.

3) Vajcia musia byť uvarené natvrdo.

  • Každú cibuľu nakrájajte na 4 kúsky, potom ju nakrájajte na tenké plátky.
  • Ďalej dajte na sporák panvicu, na ktorú nalejte olej. Keď sa olej zahreje, nalejte cibuľu, orestujte ju do priehľadnej a mäkkej.
  • Potom ho preložte na chladiacu dosku.

5) Potom pomocou vhodnej nádoby zložte a zmiešajte ingrediencie šalátu.

  • Srdiečko nakrájame na malé prúžky.
  • Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na pásiky.
  • Cibuľu stačí nasypať do šalátu.
  • Olúpte a nastrúhajte vajcia.
  • Nakrájajte uhorku na prúžky, je žiaduce, aby sa veľkosť uhorky čo najviac priblížila veľkosti nasekaného srdca.
  • Pridajte si do šalátu majonézu, soľ a čierne korenie podľa svojej chuti.
  • Šalát premiešajte.

Na želanie môžete pridať nasekané bylinky. Šalát dajte do chladničky. Podávať sa musí výlučne studené.

Šalát z hovädzieho srdca s reďkovkou

Reďkovka robí tento šalát veľmi neobvyklým a dodáva mu určitú pikantnosť. Muži majú tento šalát veľmi radi a majú ho radšej ako predjedlo pred silným alkoholom. Skúste to uvariť na dovolenku, verte mi, že to vaši hostia budú milovať.

Šalát z hovädzieho srdca s reďkovkou

Čo je potrebné na prípravu šalátu:

  • Hovädzie srdce - 400 g
  • Čierna reďkovka - 250 g
  • Cibuľa - 250 g
  • Rafinovaný slnečnicový olej - 2 lyžice
  • Mrkva - 250 g
  • Podľa chuti osolíme
  • Majonéza podľa chuti.

Začnime varenie:

Na varenie musíte pripraviť surové jedlá.

1) Všetok tuk by sa mal odrezať od srdca.

  • Varte ho v osolenej vode, kým nebude uvarený.
  • Potom vyberte srdce z vývaru a nechajte ho úplne vychladnúť. Pri chladení je žiaduce, aby bol pokrytý handričkou, inak by mohol na vrchu vyschnúť.
  • Po vychladnutí srdiečka nakrájame na malé prúžky.

2) Cibuľu olúpte, každú cibuľu nakrájajte na 4 kúsky a nakrájajte na plátky.

3) Mrkvu očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle.

4) Vložte panvicu na sporák, nalejte ju rastlinným olejom.

  • Keď je olej horúci, vsypeme nasekanú cibuľu, necháme ju opražiť do svetlo zlatista.
  • Akonáhle je cibuľa hotová, pridajte mrkvu, smažte ju ďalej spolu, až kým mrkva nebude uvarená.
  • Zeleninu podľa chuti dochuťte soľou.
  • Keď je všetko pripravené, vylejte ju na tanier a nechajte vychladnúť.
  • Potom do nakrájaného srdca pridajte cibuľu a mrkvu.

5) Reďkovku ošúpte. Nastrúhame ho na hrubom strúhadle a pridáme do šalátu.

6) Pridajte do šalátu majonézu a dobre ju premiešajte. Podľa potreby šalát podľa chuti dosolíme, ale šalát predchutíme až po rozmixovaní. Pretože väčšina výrobkov v šaláte je už solená.

Váš šalát je úplne pripravený na podávanie.

Tip: Nestojí za to robiť tento šalát vo veľkom množstve, reďkovka dáva šťavu a po chvíli šalát zmení svoju chuť. Ak potrebujete urobiť veľa šalátu, stačí pred podávaním do šalátu pridať reďkovku.


Výsadba žeruchy pre sadenice

Kedy zasiať sadenice

Ak nemáte možnosť pestovať žeruchu na otvorenom poli, potom ju môžete pestovať v interiéroch po celý rok, pričom sejba semien sa vykonáva pravidelne v intervaloch 1-1,5 týždňa. Ak však máte pozemok, potom je možné výsev osiva uskutočňovať priamo do otvorenej pôdy systematicky od marca do septembra, a ak je to žiaduce, v októbri až marci ho pestovať v interiéroch.

Pri kultivácii na parapete sa odporúča striedať rôzne odrody žeruchy, v tomto prípade budete mať neustále čerstvé chutné zelené listy obsahujúce veľké množstvo vitamínov.

Vlastnosti pestovania zo semien

Ak chcete túto rastlinu pestovať doma, musíte si vybrať nádobu, ktorej výška by sa mala rovnať 8-10 centimetrom. Výsev semien sa môže uskutočňovať v pripravenej pôdnej zmesi alebo sa rovnomerne rozloží na povrch vlhkej vaty, filtračného papiera alebo savého papiera. Existujú záhradníci, ktorí pestujú žeruchu v jednom veľkom kvetináči vedľa inej zeleniny a bylín. V takýchto zmiešaných výsadbách vyzerajú odrody kučeravého šalátu veľmi atraktívne.


Uhorkový šalát na zimu. Krok za krokom recept s fotografiou

Jednoduchý a cenovo dostupný recept na uhorkový šalát doma.

Variť uhorkový šalát na zimu veľmi jednoduché a nebude trvať dlho. Uhorkový šalát, varené podľa tohto receptu sa ukáže ako veľmi chutné. Uhorky nie sú vystavené dlhšiemu tepelnému ošetreniu, takže chutne chrumkajú v šaláte, podobne ako čerstvé. Čierne korenie a ocot dodajú šalátu jemne kyslé korenie.

Na prípravu šalátu budete potrebovať 10 litrový kastról. Hotový šalát stačí na 7-8 plechoviek (0,5 litra). Ako šalát budete potrebovať nasledujúcu zeleninu: uhorky, paradajky, papriky, cibuľu a korenie.

Krok za krokom recept na uhorkový šalát na zimu

Zloženie:

  • 3 kg - uhorky
  • 1 kg - paradajka
  • 1 kg - cibuľa
  • 4 kusy - sladká paprika
  • 2 lyžice. l. - soľ
  • 1,5 šálky (250 ml) - cukor
  • 1 polievková lyžica. l. - korenie (mleté ​​čierne)
  • 2 lyžice. l. - ocot (70%)
  • 1 šálka (250 ml) rastlinného oleja.

Ingrediencie na zimný uhorkový šalát.

Krok 1. Najprv si musíte pripraviť dózy, viečka a vybavenie na prípravu šalátu. Banky sú sterilizované, vrchnáky a zariadenie by mali byť varené.

Krok 2. Zeleninu poriadne umyte. Uhorky olúpte štetcom, z papriky odstráňte semená, z cibule olúpte šupky.

Krok 3. Teraz nakrájame zeleninu:

Cibuľa je nakrájaná nadrobno (ako pri vyprážaní). Potom restujte na rastlinnom oleji vo veľkom hrnci alebo na liatine.

Uhorky nakrájame na plátky. Ak sú uhorky veľkého priemeru, potom môžete kruhy rozdeliť na polovicu.

Paradajky sú nakrájané na kocky. Je žiaduce, aby boli paradajky hustejšie.

Prúžky sladkej papriky. Farba korenia môže byť tiež zelená, aj keď červené ovocie bude v hotovom šaláte vyzerať krajšie.

Krok 4. Cibuľu natrieme na olej: 15 min. Pridajte dokopy všetku ostatnú zeleninu, soľ, cukor, korenie, premiešajte a potom povarte ďalších 15 minút. Pridajte ocot. Stiahneme z ohňa.

Krok 5. Šalát dajte horúci do sterilizovaných nádob, zrolujte, skontrolujte, či nedochádza k únikom (dajte ho bokom) a pod kožuch.


7 druhov šalátu pre vašu záhradu

Veľmi dekoratívna a miniatúrna žerucha si vôbec nezaslúži botanický názov „klopovnik siatie“. Malé listy tohto šalátu vyzerajú skvele ako dekorácia jedál, ale žerucha sa preslávila predovšetkým prekvapivo ostrou „horčicovou“ chuťou malých krásnych listov. Rýchlo rastúci, rýchlo sa kaziaci, jasný a aromatický žerucha, čo sa týka intenzity jej chuťových vlastností, môže konkurovať aj rukole.

Použitie žeruchy pri varení

Žerucha sa používa iba čerstvá. Hodí sa k čerstvej zelenine a omáčkam, občerstveniu, omeletám, rybám a mäsu a používa sa ako dochucovadlo.

Klopovnik siatie, alebo žerucha

Termíny sejby pre žeruchu

Prvý výsev žeruchy sa vykonáva koncom marca. Kríž na náhradné výsadby je vhodné neustále vysievať každých 7-10 dní. V lete je lepšie si urobiť prestávku: v typických letných podmienkach v strednom pruhu sa tento druh šalátu rýchlo zmení na kvitnutie, nemá rád dlhé denné hodiny a teplo. Optimálne podmienky - klíčenie pri teplote asi 6 - 8 ° C teplej a rast pri 10 - 15 ° C - sú dosiahnuteľné výsevom na jar a v septembri.

Nevyhnutné podmienky

Pre žeruchu je potrebné zabezpečiť veľmi výživné a ľahké pôdy. Tento druh šalátu nemá rád ostré slnko, dáva najchutnejšie zelené plody v polotieni (iba najskorší výsev v marci sa najlepšie robí na slnečnej záhrade). Táto rastlina je považovaná za jeden z najchladnejších šalátov.

Pestovanie žeruchy

Je lepšie pripraviť šalátové záhony na jeseň. Prvý výsev žeruchy sa vykonáva skoro na jar, po zahriatí pôdy. Semená sú pochované v pôde do 1 cm Sadenice sa objavia veľmi rýchlo, po niekoľkých dňoch. Prvý marcový výsev je lepšie pokryť filmom alebo filmovým tunelom. Po uvoľnení tretieho pravého listu musia byť krehké plodiny preriedené, pričom vo vzdialenosti 10 cm zostáva len jedna rastlina.

Klopovnik siatie alebo žerucha, mladé rastliny. © Rainer Zenz

Špecifiká starostlivosti o potočnicu

Pretože je žerucha veľmi nízka a rastie vo voľných ružiciach, je najlepšie pôdu mulčovať, aby boli listy čisté. Žerucha bude potrebovať pravidelné zalievanie, pretože prerušenie vlhkosti okamžite ovplyvňuje chuť listov. Žerucha jednoducho miluje postrekovanie každý deň pre šťavnatejšie a jemnejšie zelené. Je lepšie nepoužívať hnojivá.

Zber a skladovanie

Jedná sa o šalát so skorým dozrievaním, ktorý dosiahne technickú zrelosť za 2 - 3 týždne po zasiatí (a jeho semená dozrievajú za dva mesiace). Aj rastliny, ktoré po zriedení zostanú, sa dajú zjesť. Zber sa môže začať, akonáhle potočnica narástla na 10 cm.

Ploštica, alebo Potočnica lekárska, je dospelá rastlina. © Corinna John

Žerucha patrí k najviac sa kaziacim druhom šalátov: čerstvá žerucha sa skladuje najviac jeden deň, potom sa listy zosvetlia v dôsledku straty chlorofylu a stratia svoju chuť. Aj v chladničke, keď sú listy navlhčené, sa dá skladovať iba 2 - 3 dni.


Pozri si video: Zeleninový šalát s chrumkavou Schwarzwaldskou šunkou. Marcel Ihnačák. Kuchyna Lidla