Zaujímavé

Ako pestovať voňavý a zdravý fenikel

Ako pestovať voňavý a zdravý fenikel


Fenikel je veľmi podobný vzhľadu ako kôpor, ale má anízovú príchuť. V porovnaní s kôprom, ktorý sa ľahko pestuje a ľahko sa oň stará, je fenikel rozmarná kultúra, ale veľmi zdravá. Populárne má táto rastlina iné meno - farmaceutický kôpor. Táto zeleninová plodina poskytuje nízky výnos a ostatní susedia so zeleninou nemajú veľmi radi fenikel v blízkosti svojich záhonov. Možno kvôli týmto menším problémom nie je kultúra obľúbená medzi záhradkármi a záhradníkmi. Stále však existujú ľudia, ktorí chcú mať na stole čerstvé fenyklové zelené a len snívajú o tom, že sa dozvedia viac o pravidlách ich pestovania a starostlivosti o ne.

Popis feniklu

Fenikel je trváca rastlina z čeľade dáždnikových. Má veľa rôznych druhov a odrôd. Najobľúbenejšia je považovaná za zeleninovú odrodu, pretože má vynikajúce ovocie - hlávky kapusty s množstvom užitočných vlastností.

Stonka rastliny je rovná, s hustým rozvetvením, vysoká, asi dva metre vysoká, s mierne modrastým kvetom. Korene sú dlhé, v podobe niekoľkých stredne hrubých tyčiniek, ktorých priemer je asi 1 - 2 centimetre. Listy sú šťavnaté zelené. Kultúra kvitne malými kvetmi, ktorá začína v júni a končí v septembri, zvyčajne v druhom roku (pri pestovaní rastliny zo semien). Malé podlhovasté semená (približne 4 x 10 mm) dozrievajú v septembri a majú sladkastú chuť.

Pestovanie feniklu so semenami

Môžete množiť fenikel rozdelením oddenky, ale táto metóda sa zriedka používa. Zvyčajne sa používa metóda množenia semien. Semená si zachovávajú svoje vlastnosti dva až tri roky a vyznačujú sa vysokou klíčivosťou. Semená feniklu sa odporúča vysádzať dvakrát ročne: prvýkrát - v apríli, máji a druhý - v auguste alebo začiatkom septembra.

Pôda pre postele musí byť pripravená. Na každý meter štvorcový pridajte veľké vedro humusu, dve polievkové lyžice minerálnych hnojív a malé množstvo vápna. Niektorí záhradníci a obyvatelia leta odporúčajú pridať na postele zmes dreveného popola a kompostu (približne 0,5 kilogramu na 1 meter štvorcový plochy). Hĺbka výsevu semien nie je väčšia ako dva centimetre.

Pri jarnej výsadbe semien je vhodné v záhrade vytvárať skleníkové podmienky na udržanie potrebnej vlhkosti, ktorá je potrebná na klíčenie mladých priesad. Film sa nemusí odstraňovať, kým sa neobjavia všetky sadenice. Zvyčajne sa objavia do týždňa a pol po výsadbe.

Pri prvom pestovaní feniklu sa musíte rozhodnúť pre nákup semien, ktorý fenikel je potrebný - zeleninový alebo obyčajný. Ak sa kultúra bude pestovať pre krásnu a zdravú zeleň, potom si kúpte farmaceutický kôpor. Zeleninový fenikel vám dá vynikajúce a výživné hlávky kapusty. Tento druh, keď sa objavia semiačka zo semien, sa odporúča preriediť a nechať medzi rastlinami 10 - 15 centimetrov (a najmenej 40 centimetrov medzi zeleninovým feniklom) a pridať ako hnojivo tekutý roztok mullein. Mladé hlávky feniklu sa úplne rozvinú a nebudú sa navzájom rušiť v záhonoch.

Pestovanie feniklu so sadenicami

Koncom februára - začiatkom marca sa pre sadenice vysievajú semená. Keď sa na semenákoch objavia dva plnohodnotné listy, je možné urobiť zber, aj keď niektorí záhradníci veria, že od tohto postupu je možné upustiť. Semenáčikový spôsob pestovania feniklu sa zvyčajne používa iba pre odrody zeleniny, pretože semená sa na otvorenom poli kvôli príliš dlhému dennému svetlu dobre nezakorenia. Dostatok svetla pri pestovaní tohto druhu feniklu narúša správnu tvorbu ovocia.

Základné pravidlá starostlivosti o fenikel

  • Feniklová zeleninová rastlina miluje pravidelné a hojné zalievanie a kyprú pôdu. Ak nie je možné udržiavať takéto podmienky, potom na pomoc príde mulčovanie pôdy. Mulčovanie je spôsob, ako znížiť množstvo zálievky a udržať pôdu dlho kyprú.
  • Fenikel potrebuje neustále organické kŕmenie (napríklad bylinnými infúziami alebo tekutým mulleinom). Kvalita rastu a vývoja plodiny závisí od pravidelnosti hnojenia.
  • Proces pestovania rastlín má veľký význam pre rast kvalitného zeleninového feniklu. Hlavy kapusty v takýchto podmienkach sa budú vyvíjať správne a aktívne. Jedinou nevýhodou je, že pri kopení sú plody kontaminované. Tomu sa dá vyhnúť použitím rôznych špeciálne vyrobených prístreškov pre každú rastlinu zvlášť. Môžu byť vyrobené z plastových fliaš alebo zvyškov plastových rúrok, z papiera a lepenky a z iného šrotu a ich uvedením na každý krík môžu byť mierne zakopané v pôde pri každej zeleninovej rastline.
  • Fenikel sa odporúča vysádzať vo vzdialenej vzdialenosti od určitých zeleninových plodín (napr. Fazuľa, špenát, paprika, fazuľa), pretože to môže negatívne ovplyvniť ich rast a vývoj.
  • Aby fenikel nezaberal koreňovým systémom vlhkosť zo susedných rastlín, musí sa pravidelne polievať, zbavovať burín a kyprieť pôdu.

Prospešné vlastnosti feniklu

Oba druhy feniklu, farmácie a zeleniny, sú veľmi priťahované k prímestskej oblasti rôzneho hmyzu, ktorý je veľkým prínosom pre iné zeleninové plodiny.

Podľa pravidiel zalievania je možné fenikel sadiť v bezprostrednej blízkosti uhoriek a kapusty. Pravda je, že tieto zeleninové rastliny sú najčastejšie ovplyvňované voškami a anízová aróma feniklu môže tento škodlivý hmyz vydesiť. Vošky neznášajú vôňu farmaceutického kôpru.

Fenikel je všestranná rastlina, ktorá sa používa na prípravu mnohých jedál (napríklad do šalátov, omáčok, dresingov, polievok, konzervovania, zeleninových gulášov atď.), Ako aj na ich dekoráciu. Anízovú arómu nájdete v rôznych cukrárenských výrobkoch (napríklad koláče, cukríky, nápoje). Mnoho lekárskych a kozmetických prípravkov sa vyrába na základe feniklu. Jedná sa o rôzne krémy, masti, tinktúry, čaje, odvary, sirupy a tablety.


Pri varení sa používajú rôzne časti rastliny rôznymi spôsobmi:

  • Mladé jemné listy sú korenené zelené do šalátov, mäsa, rýb a zeleninových jedál. Krásne nadýchané vetvičky slúžia ako ozdoba na riad.
  • Listy a mladé stonky kôpru obsahujú veľa zdraviu prospešných látok: vitamíny A, C, PP a skupinu B, kyselinu listovú, rutín, horčík, draslík, vápnik, fosfor. Pretože zeleň má jemnú vôňu a miernu chuť, dáva sa na tanier vo veľkom množstve a pri pravidelnom používaní budú výhody viditeľné.
  • Semená kôpru majú výrazný, výrazný zápach vďaka veľkému množstvu éterických olejov. Stačí, ak ich pridáte len trochu, aby ste získali charakteristickú arómu nálevu a marinády.

V úradnej medicíne sú semená kôpru zahrnuté v zložení urologických a choleretických bylinných prípravkov. Výťažky zo semien a výrobky rafinované olejom patria medzi množstvo liekov, ktoré uvoľňujú kŕče hladkého svalstva. Tradičná medicína tiež používa kôprové semienka na prípravu očných krémov, masti na zápaly kože, infúzie na ošetrenie tráviaceho traktu.

Semená kôpru zabraňujú vývoju škodlivých mikroorganizmov v nepasterizovaných fermentovaných potravinách.


Pestovanie a množenie slaného

Počas jesennej prípravy pôdy je potrebné pridať 1 štvorcový. m 0,5 vedra zhnitého kompostu alebo humusu, 1 polievková lyžica. lyžicu superfosfátu a 1 čajovú lyžičku síranu draselného a na ťažkých pôdach ďalšie 1 vedro hrubého riečneho piesku a rašelinových triesok a litrovú nádobu so zatuchnutými pilinami. A na jar musíte pridať ďalšiu 1 čajovú lyžičku močoviny.

Výsev semien... Slané sa množia semenami a sadenicami. Slané semená sa vysievajú začiatkom mája na otvorenom teréne po 18 hodinách máčania v teplej vode.

Semená sa vysievajú do žliabkov do hĺbky iba 0,5 cm s rozstupom riadkov 20–25 cm. Pretože slané semená sú veľmi malé, je lepšie ich vopred zmiešať s jemným preosiatym pieskom alebo ich dokonca nezapustiť do pôdy, ale iba ich zľahka poprášte humusom navrchu. Potom musí byť posteľ okamžite pokrytá filmom natiahnutým pozdĺž drôtených oblúkov. Sadenice sa objavia 10-15 dní po zasiatí.

Na skorú produkciu zelene a semien sa slaná šľachtenie pestuje pomocou sadeníc. Výsev semien pre sadenice sa vykonáva v marci 60–70 dní pred výsadbou na otvorenom teréne. Semená sa vysievajú do schránok na semená. Po vytvorení dvoch pravých listov sa sadenice ponoria do kociek alebo kvetináčov.

Vo fáze kotyledónu sa sadenice ponoria do kvetináčov alebo rednú každé 3-4 cm.A začiatkom júna sa mladé rastliny vysadia do zeme vo vzdialenosti 5 cm za sebou a rovnaké množstvo medzi riadkami.

Starostlivosť... Ďalšia starostlivosť sa týka riedenia rastlín, odstraňovania buriny, napájania a kŕmenia. Aby ste dosiahli dobrú úrodu zelene, slané musíte zriediť dvakrát. Prvýkrát sa to robí, keď sa 3-4 listy tvoria po 7-8 cm, a druhýkrát - po 15-20 cm.

Polievanie... Rastliny zalievajte 1 - 2 krát týždenne, ak je suché počasie, bez podmáčania pôdy. Mladé rastliny by mali byť kŕmené dusičnanom amónnym (1 čajová lyžička na vedro vody na 1 m2), ktorý ho privedie do uličiek.

Čistenie zelene... Za normálneho počasia slaná kvitne zvyčajne 65 - 75 dní po vyklíčení. Rezanie zelene sa vykonáva podľa potreby a hromadný zber zelene sa začína začiatkom kvitnutia. Rastliny sú rezané vo výške rozvetvenej stonky, zviazané do zväzkov a sušené v tieni pod baldachýnom alebo na dobre vetranom mieste. Sušené rastliny sa dajú do sklenených nádob a tesne sa zakryjú viečkami.

Zber semien... Pikantné sa pred zimou vysieva na semená alebo pestuje prostredníctvom sadeníc. Semená sa zbierajú s masívnym zhnednutím semien v dolnej časti kríka. Za týmto účelom sú rastliny vytrhnuté koreňom, zviazané do trsov a vyzreté vo vetranej miestnosti a potom mlátené.


Liečivé vlastnosti

Látky obsiahnuté v rizómoch kalamusu sú hlavne éterický olej a horký glykozid acorín. Pôsobia na zakončenie chuťových pohárikov, zvyšujú chuť do jedla, zlepšujú trávenie a zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Calamus oddenky (lat. Rhizoma calami) majú tiež protizápalové účinky, hojenie rán, analgetické a sedatívne účinky. Calamus tonizuje srdce, posilňuje cievy mozgu, a tým zlepšuje pamäť, zlepšuje videnie.

Vo vedeckej medicíne sa prípravky z rizómov kalamusu široko používajú na liečbu chronickej gastritídy, žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov, najmä v prípadoch s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy, hnačkami rôzneho pôvodu.

Mimochodom ...
V Číne sa každý rok na piaty deň piateho mesiaca ukladajú zväzky listov tejto rastliny do blízkosti záhonov a konáre a kúsky oddenku do blízkosti dverí a okien. To podľa Číňanov vystraší všetko zlo, ktoré sa môže dostať do domu.

Menej často sa prípravky z kalamusu používajú na cholecystitídu, hepatitídu rôzneho pôvodu a urolitiázu. Prášok z oddenkov kalamusu je súčasťou prípravkov vikalin a vikair.

V ľudovom liečiteľstve sa oddenok kalamusu používa na zlepšenie činnosti gastrointestinálneho traktu. Okrem toho sa kalamus považuje za baktericídne činidlo. Jeho rizómy sa žuvali počas epidémií v domnienke, že to zabráni infekcii. Zriedený alkoholový nálev kalamusu sa premyje hnisavými ranami a vredmi. Podlahy v domoch sú pokryté listami sladkého kalamusu v domnení, že jeho vôňa je nielen príjemná, ale aj vydesí parazitický hmyz.


V preklade zo starogréckej „bazalky“ - kráľovskej byliny. Balzamovači starovekého Egypta to používali pri svojom remesle.

Starí Rimania a Gréci zaoberajúci sa sejbou baziliky kričali a karhali, pretože toto korenie považovali za stelesnenie zla a šialenstva.

Hinduisti to stále považujú za posvätné, venujú ho najvyšším božstvám a dokonca pred ním prisahajú, čo predchádzalo svedectvu pred súdom - hinduisti l. Čítaj viac "

Fenikel, alebo ako sa mu tiež hovorí, farmaceutický kôpor, svojím vzhľadom skutočne pripomína túto zeleninovú plodinu, hoci vydáva úplne inú arómu - aníz. ... Čítaj viac "

Úžasné arómy zhromaždených a sušených korenistých a aromatických bylín naplnia dom sviežimi letnými vôňami a rozptýlia zimné blues.


Ako pripraviť semená feniklu na rôzne použitie

Ak potrebujete semená, počkajte si, kým v druhom roku odkvitne fenikel.

Rastliny feniklu sladkého, ktoré kvitnú prvý rok, nie sú vhodné na produkciu semien.

Korene zozbierané koncom septembra je lepšie skladovať v suterénoch posypaných pieskom.

Rovnakým spôsobom ich vysaďte na jar a počkajte na dáždniky so semenami. Častejšie používajú inú metódu - rastliny pokryté kompostom sa jednoducho nechajú na danom mieste. Zimujú dobre, mrznú iba v niektorých zimách.

Keď semená v kvetenstvách začnú dozrievať - ​​ich farba sa zmení zo zelenej na hnedožltú - je čas na zber. Dáždniky sú narezané a zavesené do sucha. Potom sa semená vytriasajú a balia do papierových vrecúšok.

Ľahko rozdrvené semená sa používajú na varenie „detského čaju“ proti žalúdočným kŕčom. Pri nachladnutí sa odporúča piť čaj zo zmesi semien šalvie a feniklu, užívaných v rovnakých častiach.

Ďalej sú uvedené ďalšie záznamy na tému „Chata a záhrada - urobte si sami“

Prihláste sa na odber aktualizácií v našich skupinách a zdieľajte ich.

Buďme priatelia!

6 komentárov

Tento rok som už vypestoval jednu úrodu feniklu. Je možné vypestovať si ďalší tak, že ho v auguste zasejeme na uvoľnené záhony?

Existujú 2 druhy feniklu - fenikel obyčajný pestovaný kvôli listom a semenám a zeleninový fenikel, ktorý na báze stonky vytvára „hlávky kapusty“. Bežný fenikel v teplom podnebí je dvojročná plodina. V oblasti inej ako čiernej Zeme a v severnejších oblastiach sa pestuje ako jednoročná rastlina, ktorá sa na jar vysieva priamo do zeme.

Zeleninový fenikel (taliansky, kapustový) sa vysieva na jar do pôdy alebo pestuje cez sadenice. Bez ohľadu na odrodu sa fenikel neodporúča vysádzať v lete, pretože môže ísť do šípky. Na zelené je možné zasiať obyčajné odrody feniklu alebo skorých odrôd zeleniny, koncom augusta - septembra za dobrého počasia môžete získať ďalšiu úrodu. Hlavnými podmienkami sú bohatá pôda, pravidelné zalievanie a najslnečnejšie miesto.

Zeleninový alebo taliansky fenikel sa v zeleninových záhradách často nenachádza. Zeleninová odroda sa líši od bežného feniklu podobného feniklu kyprou hlávkou kapusty v dolnej časti stonky. Pri varení sa hlava feniklu používa ako stopkatý zeler: dáva sa surová do šalátov a pridáva sa k zeleninovým gulášom.

Bohužiaľ, taliansky fenikel sa pestuje ešte ťažšie ako stopkatý zeler. Často vyhodí stopku, obchádza fázu hlavy. Našiel som však spôsob, ako získať šťavnaté kumy - fenikel pestujem ako dvojročnú plodinu. V 1. roku sejem neskoro, koncom júna. Ako väčšina korenistých plodín, aj semená feniklu sú tvrdé, preto ich namočím na niekoľko hodín do horúcej vody a potom klíčim vo vlhkom piesku.
Sadenice preriedim, pričom medzi rastlinami nechám asi 20 cm - potom sa im vytvoria hrubé korene, do ktorých si uložia jedlo na ďalší rok. Je potrebné pravidelne zalievať a kypriť pôdu. Na jeseň vykopám tie exempláre, ktoré nešli do farebného odtieňa, nadzemnú časť odrežem, vložím do krabice s mierne vlhkým pieskom a uložím do suterénu.

Na jar, keď sa zem zahreje, zasadím ju opäť do záhrady. Keď zeleň rastie, niekoľkokrát sa mierne schúlim k základni stonky. Nie je možné sa úplne vyhnúť vyblednutiu farieb, ale dostávam niekoľko lahodných hláv kapusty.

CHUTNÝ A ZDRAVÝ FENNEL
Bol na výlete vo Francúzsku. Prekvapilo ma, že v ich záhradách a záhonoch sa často vyskytuje kôpor. Ukázalo sa, že to nie je náš obyčajný kôpor, ale fenikel (farmaceutický kôpor) - veľmi užitočná rastlina. Tam sa konzumuje ako zelenina a ako korenie. V staroveku sa jej listy, korene a plody používali ako liečivá surovina. V modernej medicíne sú plody feniklu predpísané ako žalúdočné a expektorans. Kôprová voda je obzvlášť obľúbená ako karminatívum pre najmenšie deti. Táto voda sa pripravuje z éterického oleja obsiahnutého v semenách feniklu (až 6%). Recept na expektorans a karminatívum: 1 čajovú lyžičku rozmačkaných semien feniklu zalejte 1 šálkou vriacej vody. Vezmite to na 1 polievkovú lyžičku. lyžice 5-6 krát denne

Zaujímalo by ma, čo sa dá vyrobiť z feniklu.

Na mojej záhrade kôpor nechce nijako rásť, hoci ho každý rok zasievam. Zájdete k susedom alebo priateľom do záhrady - les je z kôpru, dokonca ho vidíte aj cez plot. Prečo ich majú toľko? Pýtam sa - nevedia, a kôpor je stále starý, slabé lístie, cítite ho - vôbec nie je cítiť.
Alebo možno to celé spočíva v tom, že keď začnem plieť trávu na záhrade, vytrhávam ruky, vytrhávam všetko na steblo trávy a vypadne mi kôpor? Neviem ... Ak pôjdete na burinu druhý, tretíkrát, znova ju vytiahnete, ak sa objaví.
A kôpor vysievam od jesene do skorej jari do špeciálne určeného záhradného záhona. Teraz sa objavilo veľa rôznych odrôd - zelené sú veľké, voňavé, husté.

Jedná sa o Alligator, Umbrella, Kustovoy, ruskej veľkosti, Richelieu, modrý smrek atď. Richelieu mám najradšej. Farba od svetlozelenej po smaragdovo modrú. Dobre znáša chlad, sucho, zachováva vôňu a farbu, keď je rezané, sušené, mrazené.
My, záhradníci, z väčšej časti stále žijeme staromódnym spôsobom, so starým, nepoužiteľným kôprom. Pravda, nie všetky. Keď sa objavia koše, vyberám ten najväčší. Viazam to do gázy, čo-
zrelé semená by sa nedrobili, nerozšírili by sa po záhrade. Zvyšok košov som odrezal - prispieva to k lepšej ochrane zelene, všetko jedlo ide na lístie. Vyskúšajte, nebudete ľutovať.
Reč je o kôpru. A teraz k odpadu. Moji priatelia nosia všetok domáci odpad (bez plechoviek a plastov) na záhradu, do záhrady, na kompost. Možno je to dobré, ale som proti. Prečo? Hovorím Ti.
Asi pred 10 rokmi som nosil odpad aj do záhrady. A potom som nejako na jar začal vykopávať túto posteľ a ... Otcovia! Kto to je ?! Odvrátil som zo zeme niečo, čo som nikdy predtým nevidel. Niečo veľké, tmavošedé, ako myš, predĺžený nos, zakrivený nahor. Krtko alebo nie, neviem. Naši krtci jedli semená uhoriek, sadenice, klíčky - ťažko sme ich vyniesli. Odvtedy som prestal vynášať odpad do záhrady. A ak je v záhrade slama? Ako píšu záhradníci, ktokoľvek začal - myši, potkany, krtky. Nie, myslím si, že najlepšie nie. Jedno si uľahčíme v záhrade, a druhé ... Skrátka, pridáme si viac práce.


... Čítaj viac "

Kôpor voňavý, voňavý alebo záhradný kôpor je cenený predovšetkým pre svoje vynikajúce aromatické vlastnosti. Ale je to aj liek zo záhrady. Kôpor je obľúbeným korením mnohých národov sveta. Sadia ho všetci pestovatelia zeleniny, ale nie každý môže získať hustú zeleň.Často rastú tenké čepele žltého alebo červenkastého odtieňa. A stane sa, že kôpor vôbec nerastie, hoci bol zasiaty čerstvými semenami. Táto na prvý pohľad nekomplikovaná kultúra má svoje tajomstvá. Kôprom sa darí iba na pôdach hnojených organickými hnojivami.

... Čítaj viac "

Kmín je na rozdiel od ostatných členov rodiny Umbrella veľmi častou rastlinou. Rastie takmer v celej Európe, severnej Afrike, na Sibíri a na Ďalekom východe. Na svojom webe môžete tiež pestovať rascu..

Spočiatku sa majorán zbieral, neskôr ho začali pestovať, pričom ocenili úžasnú arómu. Obyvatelia mnohých krajín si rastlinu uctievali ako nenahraditeľné korenie. Listy a puky kvetov sa používajú po n. Čítaj viac "

Estragón, estragón, palina dračia - to všetko sú názvy jednej rastliny. A väčšina z nás to pozná pod názvom populárneho rovnomenného nápoja.

Tarhun je trváca rastlina do 1 ,. Čítaj viac "


Pozri si video: Podzimní detox a zdravý jídelníček v 10 minutách