obsculta-music.at
Informácie

Strúčik cesnaku

Strúčik cesnaku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Aktívne zložky cesnaku

Najdôležitejšou látkou nachádzajúcou sa vo vnútri strúčikov cesnaku je nepochybne aliín.

Ak sú tkanivá poškodené, podrobia sa degradácii iným enzýmom a na konci tohto procesu sa transformujú na alicín, látku so silnými antibakteriálnymi funkciami.

Vo vnútri cesnaku nájdeme jeho charakteristické siričitany, ktoré spôsobujú vývoj jeho slávneho zápachu a najmä v tomto procese zohráva zásadnú úlohu alicín.

Alicín sa vyznačuje tým, že je dôležitou antibiotickou látkou, ktorá má typickú inhibičnú silu pôsobiacu na množstvo baktérií (nájdeme medzi nimi aj také, ktoré spôsobujú týfus): ide o látku, na ktorú už upozornili výskumy Louis Pasteur v roku 1858. .

v cesnaku nenájdeme iba alicín, pretože táto rastlina obsahuje aj ďalšie typicky antibakteriálne zložky, ako je cesnakín.

Ďalej nesmieme zabúdať na to, ako je cesnak obzvlášť bohatý na stopové minerály a minerálne prvky, ako môžete ľahko odhadnúť z prítomnosti vápniku, železa a horčíka.

Zoznam účinných látok týmto nekončí, pretože v cesnaku nájdeme tiež vitamíny B1, B2 a PP, ale aj provitamín A a niekoľko dôležitých enzýmov.


Liečivé vlastnosti cesnaku

Najvyužívanejšou časťou cesnaku je zjavne cibuľa, ktorá sa často používa vo forme odvaru alebo nálevu: v týchto dvoch prípadoch je cesnak obzvlášť účinný proti reumatickým chorobám, napr. Črevným červom, horúčkovitým stavom, vysokému krvnému tlaku a tiež proti katarom, ktoré zasiahli priedušky.

Početné vedecké výskumy preukázali, ako je cesnak absolútne schopný vykonávať stimulačnú funkciu pre náš imunitný systém, a preto sa často odporúča jeho príjem.

Napokon sa zdá, že cesnak má tiež schopnosť znižovať riziko spojené s výskytom srdcových chorôb a rakoviny.


Recepty s cesnakom

Aby ste sa ubezpečili, že konzumovaný cesnak je skutočne účinný, musíte brať do úvahy skutočnosť, že dávky majú skutočne veľký význam.

V prípade, že je potrebné užiť dosť veľké dávky, je lepšie ich užiť počas 24 hodín, aby sa zabránilo podráždeniu žalúdka.

Jedným z hlavných produktov na báze cesnaku, ktoré je možné vyrobiť aj doma, je nepochybne tinktúra.

Je to v podstate produkt, ktorý sa musí používať ako tonikum a my vám poskytneme niekoľko užitočných rád, ako pripraviť cesnakovú tinktúru najlepším spôsobom.

Najskôr budete musieť vytlačiť 400 gramov strúčikov cesnaku, potom, čo ste ich očividne olúpali, a potom ich umiestniť do nádoby, ktorá sa môže spoľahnúť na vzduchotesné utesnenie.

Je dôležité zmiešať toto množstvo cesnaku s 250 ml grappy alebo vodky: v tomto okamihu budete musieť počkať najmenej týždeň, kým budete môcť zmes vziať.

Takto vyrobená cesnaková tinktúra sa môže podávať 2-3 krát denne, vždy pri dodržaní dávky, ktorá nepresahuje 15 kvapiek na každý príjem.


Odrody cesnaku

Kultivary rastliny cesnaku pochádzajú v skutočnosti iba z miestnych rozdielov pôvodu, ktoré sa vyznačujú tým, že sa dajú rozdeliť na ružový, červený a biely cesnak.

Biele sa vyznačujú vynikajúcou aromatickou chuťou a pozoruhodnou úrovňou konzervácie: medzi nimi je bezpochyby najdôležitejšia kultivar, ktorý predstavuje cesnak Piacenza.

Na druhej strane, červený cesnak, na rozdiel od bieleho, má okrem zvláštnych charakteristík aj dobu kultivácie, ktorá sa skracuje najmenej o dvadsať dní, navyše s mimoriadne veľkou cibuľkou ako ostatné odrody: to vysvetľuje, prečo nedá sa uchovávať príliš dlho, najmä kvôli pomerne nízkej úrovni odolnosti proti vlhkosti.

Najznámejšie odrody červeného cesnaku sú červený cesnak Sulmona, neapolský ružový a francúzsky červený.


Ako čistiť cesnak

Jeden z najpoužívanejších systémov na čistenie cesnaku: na otvorenie hlavy cesnaku je dôležité naservírovať ho na drevenú konštrukciu a potom silno udrieť úderom na mäso.

Ak chcete vykonať peeling rýchlejšie a jednoduchšie, odporúčame vám vložiť klinček na asi 4 sekundy do mikrovlnnej rúry s najvyššou úrovňou intenzity.

Ak máte k dispozícii mikrovlnnú rúru, môžete cesnakové strúčiky kedykoľvek variť najmenej tridsať sekúnd, potom ich scediť a nechať na pár sekúnd prejsť studenou vodou.

Nakoniec, jednoduchým tlakom prstov, cesnak vyjde zo šupky s veľkou ľahkosťou.


Strúčik cesnaku: Skladovanie cesnaku

Pri zbere klinčekov musíte mať tiež potrebné vedomosti, aby ste ich vedeli čo najlepšie konzervovať.

Čerstvo extrahované klinčeky v prvom rade nemôžu klíčiť, pretože prechádzajú pokojovou fázou a na ich klíčenie je potrebné čakať na niekoľko priaznivých klimatických podmienok.

Na udržanie tohto stavu vegetačného kľudu alebo na vyťaženie žiarovky v kuchyni je potrebné zabezpečiť uskladnenie pri veľmi nízkych teplotách, ako je nula stupňov Celzia, v prostredí s najvyššou vlhkosťou. možné a tiež zvlášť vetrané.

Ak je prostredie, v ktorom sú klinčeky uchovávané, veľmi suché, je možné ich použiť aj po šiestich mesiacoch.



Ako vedieť, kedy zbierať cesnak

Cesnak je v mojej kuchyni základ. Ak žiadne nemám, je to kvôli tomu, že musím ísť do supermarketu, aby som naskladnil kuchyňu. Vo zvyšku mám zvyčajne niekoľko odrôd pripravených na použitie.

Prvýkrát, keď som vyskúšal miestne pestovaný strúčik cesnaku, otvorili sa mi oči vo svete cesnaku, ktorý som nikdy nepoznal. Sladká chuť nakupovania už moje chuťové poháriky neuspokojuje. Väčšina cesnaku v mojej chladničke pochádzala z miestnych fariem a z mojej záhrady.

Tento rok som druhýkrát pestoval cesnak. Milujem čerstvý cesnak tak veľmi, že som sa rozhodol, že je čas dať mu v záhrade trochu priestoru. Pravdou je, že ma viac ako žiarovky zaujímala krajina. Cesnak je pochúťka a nikdy neopustím trh bez kytice kvetov.

Rád sledujem, ako mi rastie cesnak, ale zaujímalo by ma, čo sa deje pod ním. Plodiny, ktoré najčastejšie rastú v podzemí, sú zmätené. Pestovanie cesnaku je veľmi podobné pestovaniu zemiakov. Očakávajte to najlepšie a sezónu ukončite prekvapením (dobrým alebo zlým).

Keď sa teploty oteplia a leto bude postupovať, možno si budete klásť otázku, tak ako ja v minulosti, kedy je ten správny čas na vyzdvihnutie tých klasických žiaroviek? Ďalej uvádzame krátke zhrnutie toho, ako sadiť cesnak, informácie o tom, kedy treba zbierať a rady, ako zbierať a skladovať žiarovky.


Kúpeľňa je živnou pôdou pre baktérie, najmä toalety. Takže je v poriadku čistiť ho asi každé dva dni, aby ste sa zbavili všetkých druhov baktérií. Existuje veľa spôsobov, ako spláchnuť toaletu. Počnúc od tých najtradičnejších, ako sú napríklad chemické výrobky, ktoré sú na trhu. Môžeme sa ale dostať aj k domácim. Napríklad použitie octu so sódou bikarbónou alebo dokonca tablety na čistenie zubných protéz. Ak nám neveríte, kliknite sem.

AKCIA - IBA DNES
Spirulina FIT, nový doplnok, vďaka ktorému schudnete za pár dní

AKCIA - IBA DNES
Piperina & Curcuma Plus, nový doplnok, vďaka ktorému schudnete za pár dní


Záhrada chutí: od 26. augusta do 10. septembra v Mantove

To #EATMANTUA od 26. augusta do 10. septembra prichádza Záhrada chutí: súčasná hostina, v ktorej jedlo a kultúra bude srdcom programovania programu jedlá a víno, výstavná a hudobná zábava.

V Ovocné misy Palazzo del Te bude hostiť videoinštaláciu Giana Maria Pontiroliho, ktorá bude rozprávať príbeh ojedlo a víno Mantova s ​​kultúrnou štúdiou o veľkých tlmočníkoch z kuchyňa, od minulosti po súčasnosť, odhaľujúce tvorivé procesy a ich vývoj, vstupujúce do kuchyne kde dnes i pokrmy.

V záhrade Esedra je Jeunes Restaurateurs d'Europe - združenie združujúce najlepších mladých zástupcov vysokých škôl gastronómia Európska - bude tlmočiť vytváranie mantuánskych jedál a výrobkov večere s tematikou, ktorá navrhuje originálny návrh do Záhradné jedlo , ktoré budú predstavené verejnosti s ďalšími návrhmi do kuchyňa a z pečivo tradície Mantuan a s vína typický Mantuan.

Večery budú sprevádzať podujatia s medzinárodnými hosťami zo sveta súčasnej hudby a performatívne momenty spojené s inovatívnymi kokteil šou. Verejnosť bude mať prístup aj do štyroch osobitných oblastí jedlo s ochutnávky gastronómie valance, výber produktov z pečivo záclonka, vína typické pre dané územie a návrhy Jeunes Restaurateurs d'Europe z troch zapojených krajín Francúzska, Španielska a Rakúska.


Ako sadiť a pestovať cesnak

Vyberte si pôdu. Cesnak uprednostňuje úrodné hlinité pôdy, na slnečnom stanovišti. Hnojte pôdu s hmotnosťou 3 libry. 10 - 10 - 10 alebo 10 - 20 - 10 hnojív na každých 100 metrov štvorcových a hlinité pôdy doplňte organickými látkami, aby ste zvýšili drenáž.
2

Vyberte si strúčik cesnaku na výsadbu. Hneď pred výsadbou oddeľte klinček, aby ste dosiahli optimálny rast. Veľké vonkajšie kliny majú tendenciu produkovať veľmi kvalitné rastliny.
3

Umiestnite strúčik cesnaku zvisle do pôdy, chudou stranou nahor. Zakryte pôdou 1/2 palca až 1 palcom. Ak vysádzate viac riadkov, miesta na klinčeky 4 - 5 palcov a riadky od seba vzdialené 12 - 30 palcov.
4

cibule cesnaku zalievajte často, kým nie sú pevné. Stále udržiavajte pôdu vlhkú, ale vyhýbajte sa nadmernému zalievaniu, aby ste zabránili hnilobe cibule. Keď je rastlina zrelá, nechajte pôdu medzi zálievkami vyschnúť.
5

Zber cesnaku, keď puky začnú vysychať a žltnúť alebo zhnednúť. Zvyčajne sa to stane koncom leta. Väčšina odrôd cesnaku dozrieva do ôsmich mesiacov od výsadby.


Odpoveď

prospešné vlastnosti cesnaku sú nepochybné, a to natoľko, že ho aj pri príprave liekov používa moderná farmakológia. Prirodzene, čerstvý cesnak je podstatne účinnejší ako iné formy, ktoré sa nám na trhu ponúkajú. Napriek jeho vlastnostiam však nanešťastie nie je vhodné ani potrebné ho zneužívať, pretože viac ako jeden strúčik surového cesnaku denne môže u predisponovaných osôb spôsobiť podráždenie črevných stien.
V skutočnosti ho odporúčam používať opatrne ľuďom s poruchami zrážania, gastritídou, peptickým vredom a pri výskyte gastroenterických popálenín a chudokrvnosti.
Takže striedmosť, ako vo všetkých veciach.

S pozdravom
Luigi Schiavo, Caserta


Používanie cesnaku ako lieku: tu je to, čo musíte urobiť

Štyri strúčiky cesnaku zabalíme do utierky. Teraz ich rozdrvte a jemne vložte do ucha. Buďte samozrejme opatrní, aby ste ich nepustili príliš hlboko. Nechajte ich takmer na povrchu. Nechajte aspoň pol hodiny odpočívať a skúste zistiť, čo sa stane. Bolesť by sa mala drasticky znížiť! A opuch by tiež mal takmer zmiznúť!

Skúste si teda dať do ucha strúčik cesnaku a nad výsledkom sa čudujte. Ak tento prírodný liek funguje aj u vás, nebolo by to skvelé?

(Pripomíname vám, aby ste si pozorne prečítali varovania týkajúce sa tohto článku, ktoré si môžete prečítať tu")


Video: How to make eggplant the best vegetable in the world! Keep this secret to yourself!